C'est une bonne question.
La première réponse qui me vient à l'esprit c'est tout simplement une question d'endorsement.
Après une image me vient à l'esprit avec ça :
La deuxième réponse qui me vient est que leurs l'ampli sont modifié. Je sais pas si on peut modifier la puissance par contre (je pense que dans ce cas il faut modifier tout le schéma de l'ampli), mais à mon avis, ils ont soit un super atténuateur, ou soit une pédale de volume dans leurs racks.
La dernière réponse que j'ai est que tout simplement, ils n'ont pas peur de pousser leurs ampli à block !
Bonamassa fait ça par exemple, mais il a des grosses plaques de plexi devant ses HP. (pour ne pas qu'il soit sourd). Et tout ça est quand même repiqué par une sono