Recettes végétariennes et végétaliennes

http://www.alsagarden.com/fr/1(...).dpbs

Original

...et puis le fromage classique, c'est pas spécialement diététique non plus...

C'est vrai; mais on y trouve des protéines.

Monsieur est "diététicien" apparemment ? Tu fais la même chose avec tout ce que tu manges ?

Il parait que l'huile de noix de coco c'est très bon pour la santé. Alors qui a raison ?

Produit industriel et enrobé de plastique ? Ne serais-tu pas un peu bobo-bio, mon ami ? Où est-ce que tu fais tes courses ? Tu utilises des toilettes sèches chez toi ?



Voilà un tableau si cela peut te rassurer de trouver des "protéines" un peu partout :

Du calme, on discute gentiment

themidnighter tu es un bon exemple des vegans un peu intégristes avec qui la discussion est très difficile. Lao est un végétarien, il me semble, donc techniquement vous êtes quand même censés être dans le même camp...

Sinon ton tableau est sympa, mais je vois pas trop de protéines dedans?

Non non je ne suis pas diététicien et je n'analyse pas tout ce que je mange (presque rien en fait).
1 - je me méfie de l'industrie agro-alimentaire (même bio, même végétarienne, même vegan, .....)
2 - je ne suis pas végétalien même si je trouve cette cuisine très bonne gustativement et qualitativement parlant.
3 - je mange donc un peu de fromage mais peu parce que j'évite de trop manger de graisses saturées et que je fais des analyses régulières de cholestérol suite à un accident cardio-vasculaire.

Ceci dit Midnighter tes tableaux sont intéressants.
Mais ça ne m'apprend pas énormément. Je ne suis pas un néophyte : je suis végétarien depuis plus de quarante ans. En plus, à l'époque il n'y avait pratiquement que la Vie Claire donc je connais assez bien le régime végétalien.


Pour le bobo : il faudrait un point spécial équivalent du Godwin.

Ah si, il n'y a que ça dans la troisième colonne !

Encore faut il le savoir. Je ne le vois écrit nulle part.

Les acides aminés

Si elle est non hydrogénée oui.

Pour un régime végétarien équilibré, les protéines sont apportées par l'association de céréales complètes et de légumineuses soja compris), d'huiles non raffinées et de graisses animales (oeuf, fromage).

Pour les végétaliens il faut augmenter l'utilisation des protéines grasses provenant des oléagineux (amandes, noix, noisettes, lin, ....).

En ces temps de "mode" vegan, je vois pas mal de gens passer à un régime végé sans vraiment comprendre les précautions à prendre, en particulier consommer des aliments pas ou peu raffinés (pain huiles, sucres, pâtes, riz, etc....).

Je ne suis pas vegan et je ne suis pas intégriste. Je pratique le sarcasme, comme le font beaucoup de gens ici. C'est étonnement toléré quand celà vient d'un carniste, par contre c'est de l'intégrisme végan quand cela vient d'un végétarien. 2 poids, 2 mesures...

Il n'y a pas de "camp". Il y a des remarques que je trouve très "naïves", pour ne pas utiliser d'autre mot, et ce dans les 2 "camps".

Si tu cherches un tableau spécial "protéines", il doit exister des milliers si tu demandes à un moteur de recherche. J'ai simplement pris le premier qui passait.

Oui je caricaturais à outrance, évidemment, puisque l'aspect "pas de proteine donc pas bon" de ta remarque était elle aussi à la limite du "point godwin de la protéine" que l'on entend à longueur de temps quand on est VG, celui ci dominant le podium juste devant le fameux cri de la carotte.

et pas cuite.
L'huile de coco (http://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_coco) est déconseillée par les cardiologues (graisses saturées - https://fr.wikipedia.org/wiki/(...)taire).
Mais je vois de plus en plus de gens la conseiller.
Vos avez des liens un peu sérieux?