On ne se déclare pas intermittent, on le devient... en déclarnt un nombre suffisant de prestations sur une période de référence limitée dans le temps.
Ca n'est pas aux musiciens de se déclarer mais au bar qui accueille, d'une façon plus générale à l'organisateur.
En pratique, une prestation déclarée se fait grace au guzo, et les zicos se débrouillent en général avec la paperasse que les patrons de troc veulent pas s'emboucaner à faire :
http://www.guso.fr/
Si vous faites des reprises, il faut le déclarer à la sacem, pour le paiements des droits d'auteurs :
http://www.sacem.fr/portailSac(...)=8585