Recettes végétariennes et végétaliennes

Non, le coleslaw, c'est pas fermenté

Il parait que j'y connais rien, néanmoins :

- Pain au levain blé et petit épeautre
- Beurre à l'ail noir
- Olives noires (umami (Mamie Blue) et acidulées si possible)
- Treccia di mozzarella di bufala
- Carottes jaunes sautées
- Une petite pincée de fleur de sel

Assembler tout ça.
Ne pas passer au four


Sublime

Non je crois que personne ici ne critique tes sandwichs (même si ce n'est pas vraiment de la cuisine)

C'était une tartine, donc de la cuisine

Une tartine, c'est rien d'autre qu'un sandwich mieplégique

Non, c'est de la cuisine + de la boulange

C'est amusant finalement ce topic

Du coup, vu qu'il y a du pain, c'est pas de la cuisine ?

Je mange de plus en plus de sarrasin grillé (kasha) après avoir mis longtemps à trouver une méthode de cuisson appropriée afin de ne pas obtenir une bouillie infâme.
Donc : 1 volume de graines dans un 1,5 volume d'eau ; porter à ébullition modérée 5 à 10mn ; quand le restant d'eau affleure la surface des grains, éteindre et couvrir ; c'est prêt 5 à 10 minutes plus tard quand le restant d'eau a été absorbé.
Souvent je fais revenir au début les grains dans un peu d'huile + épices avant d'ajouter l'eau.
Ça peut s’accommoder froid ou chaud avec ce qu'on veut en légumes, crudités et autres, un peu comme pour riz, lentille, boulgour, couscous, ......
Exemple :

Avec du basilic cuit