Recettes végétariennes et végétaliennes

c'est l'inverse qui t'a été expliqué page 4...

déjà que t'es pas d'accord avec toi même... tu risques pas de l'être avec les autres

quels officiels? parce que l'OMS et le ministere de la santé ne sont pas de cet avis...

Bon ben apparemment t'as toujours pas compris....

Vive les kebabs

Qui maitrise son sujet et qui ne pense pas comme toi .

je suis pour le végétarisme si il est pratiqué correctement.

Je suis contre les ratios donné par l'OMS meme si il sont loin d'etre mortels ils sont sencé convenir a la grosse partie de la population.
Alors que nous somme tous diferents, il est évident qu'un sportif de haut niveau ne peut se nourrir comme un sédentair meme mince et apparament en pleine santé.

Tous les sportifs de haut niveaux qui sont végétarien et qui ont l'inteligence d'etre suivit tournent au Met Max de championship nutrition (comme les chicago Bulls d'ailleurs) qui est un complex de vitamine minéreaux de whey proteine de la plus haute qualitées avec evidament un peu de créatine, carnitine et picolinate de chrome (important ça ^^) etc...

Donc encore une fois...oui c'est tres bien d'etre végétarien (surtout les faux qui mangent du poisson) les produits laitiers de sont pas contreindiqué surtout si vous les supporté.



Tout a fait, surtout si il est fait avec du pain sans levain (sorte de galette).
Tous les macros nutriments, juste un poil trop gras...mais c'est rien vu qu'il n'y a pas de sucre rapide....a ne pas manger avec des frittes par contre ^^.

On peut dire tout et son contraire sur le lait. Pendant des années on a eu le droit à une intox incroyable.
Maintenant le lait industriel est considérablement appauvri (en graisses particulièrement). Pourquoi : et bien, si on se contente d'un argument de bon sens, le lait de vache est fait pour nourrir les veaux. Et si vous n'avez pas encore vu un veau grandir je vous conseille d'aller voir dans les fermes.
De plus certaines personnes digèrent vraiment mal ce lait (crises d'acétone notamment). Et qui plus est, si un enfant digère assez bien le lait cela peut changer à l'age adulte car le lait se digère grace à la flore gastrique et intestinale qui peut changer au cours du temps (médicaments, maladie,..).
Bref, le lait de vache c'est bon, avec modération et si on n'a pas de problèmes avec.
Voici une liste d'autres laits possibles pour ceux qui désireraient varier leur alimentation: d'amande, de noisette, de sésame, d'avoine, de soja, de chèvre (et il doit y en avoir d'autres)
Petite recette, à mixer : eau + amandes fraiches + 1 banane + 1 à 2 feuilles de menthe fraiche (ou fleur d'oranger) + 1 cuilllère de sucre de canne.
@+

je connais la meme recette mais tu remplaces l'eau par du lait .

Un petit up sur ce sujet ... j'avoue ne pas trop comprendre la conception de "cannibalisme" tant décriée par les végétariens ... et vous ?

ce que j'apprécie pas dans le végétarisme, c'est que ça va à contre sens par rapport à l'évolution de nos cultures. Chez nous on mange de la viande depuis des siècles, et je ne vois pas pourquoi il faudrait changer par principe (le goût c'est autre chose ) .

Je n'aime pas non plus car ça va à l'encontre du savoir vivre en société. Quand tu vas chez des amis, ils faut soit ne pas manger la viande qu'on te sert (ce qui est souvent le cas), soit demander à faire un plat sur le côté spécial végétarien. Je trouve que ce n'est pas très social comme attitude.

Mais quel rapport avec le fait d'être végétarien ?
C'est une question de choisir la facilité, la rapidité, sans doute une méconnaissance des recettes diverses et variées permettant de faire soi-même ce qu'on achète tout prêt.
Quand tu dis qu'être végétarien revient à prendre soin des autres aliments, je ne suis franchement pas convaincue.
Avoir/prendre le temps, la volonté, la motivation et tout ce que tu veux de faire attention à la qualité des aliments que l'on consomme, peut se faire indifféremment avec de la viande ou pas dans son panier de courses.

Des millénaires tu veux dire ? Et ça n'a rien de culturel.




C'est vrai...


Mais c'est quand meme con de passer à coté d'une cote de boeuf sauce bearnaise...

moi tant qu'un lapin me supplie pas de ne pas la manger, je considère que je suis pas cannibal donc je le bouffe. et comme j'ai pas encore vu de lapin qui parlait...

edit: ça me fait penser a un vieux truc, au lycée j'avais un pote végétarien, par obligation on va dire car ses parents l'étaient. un jour il est venu passer un week-end a la maison et ma mère avait demandé ce qu'il voulait manger. il avait répondu: comme vous y'a pas de problème.
ma mère avait fait des steaks je crois, enfin de la bonne viande.
et bien j'ai cru que mon pote allait pleurer de joie tellement il se régalait.
alors dire "oh les pauvres enfants qui mangent que du nutella" au lieu de la bonne pate faite maison, ça me fait sourire

Je parcourais rapidement ce topic, et je dois dire que j'y ai vu au moins deux messages très intéressants, et un intéressant :

- celui de remayz en page 7, le dernier de cette page, qui remet bien les choses à leur place, c'est l'équilibre qui est la clé.

- celui en page 8 qui nous explique pourquoi il est tout de même important pour le corps d'avoir des protéines animales.

Et l'intéressant, c'est celui de Lao, qui nous dit qu'il ne le rebute point de remanger de la viande si il en a besoin.

J'ajouterais tout de même deux choses, le régime végétalien (végétarien dans une moindre mesure, mais faut s'envoyer des oeufs à outrance, ac de l'algue à maki sèche depuis pas trop longtemps) pose deux problèmes majeurs : des carences en lysine et en vitamine B12. La carence en lysine grave provoque une chute des défenses immunitaires, de l'anémie et un retard de croissance. La carence en vitamine B12 provoque tout ca :

- L'anémie
- Une pâleur
- Une asthénie (fatigue)
- Des palpitations
- Des oedèmes (parfois)
- Une anorexie (perte de l'appétit)
- Une perte de poids
- Des troubles digestifs avec vomissements, douleurs abdominales
- Une dyspnée (essoufflement)
- Une sensation de brûlure cutanée
- Une névrite optique (inflammation du nerf optique)
- Une perte de mémoire
- Des troubles de l'humeur à type de dépression
- Une langue dépapillée et luisante
- Des troubles neurologiques

Cette vitamine se trouve dans tout ce qu'on peut manger sauf les végétaux et le beurre

Bon, techniquement, ca peut aussi provoquer de l'aérophagie le végétarisme/lisme, à la limite c'est drole... Mais les deux autres carences suscitées sont autrement plus préoccupantes... Et en particulier pour les parents végétariens/liens qui filent le même régime à leurs mômes...

Conseil rapide ; a Paris dans, le 18ème, la brasserie "le Roi du café" fait des lasagnes végétariennes excellentes pour pas cher !

LEEEEEEEEEEEEES BOBOOOOOOOOOOOOS

LES BOBOOOOOOOOOOS !!!

dsl c'est parti tout seul, je

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Ben quoi ? t'assumes pas ta bobo attitude ? ^^

Je peux t'assurer que si j'avais été dans l'avion qui s'est écrasé il y a quelques dizaines d'années dans les andes, j'aurai mangé, comme l'on fait les survivants, la viande des personnes décédées dans l'accident plutôt que de mourrir de faim (un bon foi cuit au kérozène, agrémenté de quelques tripes nettoyées à la neige mmmmm!).

J'ai chois d'être végétarien pour de multiples raisons mais
1 je ne suis pas prosélytiste,
2 le goût de la viande ne m'a jamais rebuté (même s'il ne m'attire plus vraiment beaucoup)
3 le végétarisme (et encore plus le végétalisme) nécessite de trouver une nourriture suffisamment variée, riche et de qualité si je ne peux la trouver je préfère remanger de la viande.

Tiens une information intéressante pour les végétariens: l'huile de lin alimentaire est maintenant autorisée à la commercialisation en France. Elle doit être conservée au frigo après ouverture. Je trouve le goût relativement moyen (me rappelant personnellement par certains cotés des goûts de fromages), mon goût me portant plus vers les huiles de noix, de noisette et d'olive.