Lao a écrit :
L'histoire de la blancheur de certains aliments c'est du n'importe quoi. Les aliments ont été raffinés pour des questions d'hygiène (éviter des maladies) mais effectivement le traitement coûtant cher, ce sont les riches qui mangeaient du pain blanc et autres aliments raffinés.
Depuis, la science est passée par là : l'agriculture et les aliments complets sont contrôlés au niveau sanitaire et le gros intérêt c'est qu'ils apportent ainsi plus de nutriments (alimentation diversifiée). En sus, les goûts sont différents, plus "riches" et plus "naturels". Mais l'humain continue souvent à choisir le pain blanc, accroché à sa "culture gastronomique".