- Publié le 22 Apr 25 10:47
Doug_Watson a écrit :
Oui mais le principe même du collage au blanc d’œuf c'est de précipiter les particules au fond de la barrique grâce à la coagulation de l'albumine avant tirage du vin. Donc la très grande majorité du blanc d’œuf ne passe pas dans les bouteilles...Si du blanc d'œuf a été utilisé, qu'il y en ait ou pas dans le produit fini, ce n'est pas vegan.
