Ah... ben non... Faut dire que l'île de Madère, bien que Portugaise et non coloniale, est un peu atypique, métissée culturellement par pas mal d'étranges peuples comme les Saxons ou les Germains.
J'y vais de temps en temps, non pas pour la cuisine mais pour faire un tour dans les «Levadas». C'est fabuleux, des dizaines de km d'aqueducs à flanc de vertigineuses montagnes (creusés par des bagnards, on rigole pas avec la délinquance au Portugal)...
Pour les pâtisseries de ma terre, (je suis pas très pâtisserie) je te conseille les
«ovos moles de Aveiro» c'est particulièrement écœurant, une sorte de punition alimentaire.