Difficile décerner un ordre des meilleurs cuisines ... çà dépend de l'humeur mais outre celles citées il y a aussi la cuisine thai, indienne, ouest africaine etc ...
et dans les pires aussi d'ailleurs ! Hollande, Angleterre etc ...
Pour la cuisine chinoise, sur Paris, je vous conseille la Bao Family, avec le petit bao aux halles, très corner street food niveau ambiance, le bleu bao, plus classe vers St Laz, ou le gros bao sur la canal st martin ; )