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T'es passé à côté de l'ironie, t'inventes la moitié, tu ne sais visiblement pas cuisiner les champignons, ni utiliser les vinaigres. Et en plus, tu ne sais pas ce que c'est qu'une salade russe (pas "salade à la russe"). J'en deviens presque inquiet pour ton alimentation

sinon pour le reste c'est entendu ! ca sera quoiqu'il arrive sans moi dorénavant

J'ai écrit "salade russe" pas "salade à la russe". Salade à la russe, je ne sais pas ce que c'est. Moi je fais des variantes de salades russes.

Et puis c'est dingue ça. Je viens ici poster une recette relativement détaillée, bien plus détaillée que tout ce que tu as pu écrire en 120 messages sur ce topic. Et tu viens me cracher tout ton mépris. Je viens décrire rapidement une petite variation sur l'avocat, sans décrire évidemment toutes les opérations et précautions nécessaires, et tu me prends pour un débile des fourneaux. Dans ton esprit, cela te fait du bien de penser que je ne peux cuisiner que de la merde?

N'empêche qu'il aurait mieux valu sortir les lardons à l'avance

Alors pour la peine, une suggestion de sandwich.

Si Rome et Naple sont les capitales de la pizza, la Sicile est le pays du sandwich. Notamment j'y ai mangé des sandwichs sardine (sans peau ni arêtes) - tomate (de saison) - origan frais (mais sorti du frigo) - olives émincées qui étaient absolument divins. Malgré de nombreux essais et variations, je n'ai jamais réussi à reproduire la déliciosité de ces sandwichs siciliens, faute de pain adapté. Sans compétences boulangères ni boulanger de confiance, l'entreprise est vaine (le pain, c'est 150% du sandwich)

Des salades et des sandwichs. Même chez Flunch c'est plus cuisiné.

Pourquoi pas (avec du saucisson à la place des sardines)




Oui, mais les sandwiches patates-pois chiches...


Rien ne vaut un panuozzo chic, puissant et raffiné



ou un sandwich fait avec un pain des Pouilles, ou une piadine...

Blow Blow, arrête, tu as encore bu trop de Perrier

dans le sud de l'Italie, j'avais bien aimé les arancinis dans le genre streetfood
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Oh pas que le pain, les ingrédients aussi !
C'est en Sicile que j'ai mangé la meilleure salade composée de ma vie, à tomber par terre, la fraîcheur des produits, l'assaisonnement, le goût...et bien sur le pain qui va bien avec.
Tout ça dans un petit boui-boui quelconque au bout d'une petite plage sur l'ile de Vulcano

ct là , j'espère que tu as été au "Ristorante La Forgia di Pagliaro Maurizio" avec ses pasta alla frutti di mare !

A propos de machins ritals, j'ai mangé deux (pas entières, restez dignes) pizzas incroyables hier :

- Tomate, mozzarella, coppa, parmesan, roquette, artichaut
- Tomate, mozzarella, chèvre, poivron, oignon, persillade

Sublime

C'était une private joke pour Masha qui parlait de l'impossibilité pour une personne normale, à faire des délicieux sandwich. Le but c'est de reproduire ce genre de truc. Le reste des ingrédients c'est trouvable (des tomates et de l'origan de jardin, ça le fait sans problème). Le pain, c'est plus difficile. Ils font des pains très particuliers que je n'ai jamais vu par chez moi en tout cas. Masha pourrait essayer de s'y coller.

Sinon, la Sicile c'est un vrai pays de cocagne, oui. Avec de la gastronomie terrienne comme des produits de la mer. Les pentes de l'Etna donnent des trucs très particuliers, dont des vins à pleurer. Et les italiens ont bien développé des trucs styles agriturismo, bistronomie, etc.. Franchement, les buibuis en bordure de zone touristique, je me méfie. Je suis tombé trop souvent sur des arnaques totales.

C'est vrai qu'en Italie, on mange très bien ! Il y a effectivement la qualité des produits (les italiens sont plus regardants que les français), l'assaisonnement et surtout la simplicité (sur la plupart des plats, bien entendu certains sont chiants à faire)

Et paradoxalement c'est aussi à Rome que j'ai mangé la pizza la plus dégeu de ma vie !

Probablement un resto touriste mais qui trompait bien son monde de l'extérieur. En général je fais gaffe et me goure peu mais là franchement, on aurait dit une pizza Domino's de la veille ... et encore je suis gentil ...

Je parlais de créer des sandwiches kouizinés un minimum et de les réaliser de A à Z...

Ce qui demande d'être un bon cuisinier et un bon boulanger, ce que l'immense majorité des gens ne sont pas




C'était quel genre de pain ?

Mais c'est vrai qu'en général les Italiens utilisent de très bons ingrédients et les mettent bien en valeur