La Cuisine et vous ... + Vos recettes et trucs de cuisine !

Et voilà, encore du pain

(En plus le pain aux olives c'est degueulasse ...)

Tu avais fais fuir ColonelBlues... il avait ça !



achète de l'églefin... déjà c'est du bon et charge pas trop dessus

Tu préfères le pain à la châtaigne ?

Si tu l'avais eu en bouche, tu n'aurais pas dit ça (that's what he said)

Et puis on dit pas "c'est dégueulasse", on dit "j'aime pas", et seulement après avoir goûté.
Aucune éducation, ces Corses



Je n'ai fait fuir personne, à part TheSoulsRemain ce qui est plutôt une bonne chose

C'est ce que tu avais dit à cette pauvre caissière du Franprix qui avait fait de l'oeil à ton bide à la Kerry King ???

Ou à un certain J.L. place des Vosges

Le pain c'est la vie, Masha peut en poster tous les jours si il veut

Surtout les tartines...

Les crêpes au jambon et asperges c'est bon ! Il faut beaucoup de sauce blanche !

Pour le fenouil...

Tu le tranches finement... ( tu laisses le pédoncule sinon fatalement ça va pas le faire)

Tu le blanchis de sorte qu'il reste bien croquant...

Tu le poêles dans un beurre noisette... Tu jettes le beurre... Tu le remets dans la poêle et tu déglaces vin blanc/pastis.... Une herbe...
Tu disposes sur l'assiette et tu surmontes avec un poisson... Ici en l'occurrence l'églefin

https://sosoir.lesoir.be/un-an(...)monde

Manu, tu nous fais un une critique culinaire de ceci ?

La mitraillette, à la fois chique et élégante.

Cest comme çà que je le faisais mais au bout de plusieurs années à en manger une fois par semaine, j'avoue que je m'en suis lassé ...

Par contre j'ai redécouvert pas mal de trucs comme les salsifis, navets, le chou romanesco etc ...

Pour le fenouil le goût anisé qui ne passe plus.

Une petite recette poireaux Slash stp, qui me sorte de la fondue/oignons pommes saumon (même si très bon) ?
Merci 🙂

https://savourer.ca/recette/ta(...)reau/


🥖🥪🥙🥗🥒 🥦🥬

Perso j'ai une recette basique, qui plaît beaucoup.

- Je coupe les blancs en 2 dans la longueur, puis j'émince grossièrement.
- Dans un fait tout, j'ajoute une bonne rasade d'huile d'olive, je sale bien au gros sel et je poivre, puis j'attaque à feu vif en remuant fréquemment, sans couvercle.
- En parallèle, dans un bol je fait un mélange de crème soja, fécule, sel, poivre, curcuma et sucre de canne que j'homogénéise.
- Une fois que les poireaux sont encore un peu croquant, j'ajoute de la muscade et je continue la cuisson 2-3 minutes
- j'ajoute le contenu du bol, et je laisse à feu doux/moyen quelques minutes
- servi sur des pâtes

Pas de quantité particulière, je fais cette recette quasi toutes les semaines, c'est vraiment à l'œil, j'ajuste au besoin

Les enfants en raffolent, ça a toujours un grand succès et ça prends moins de 30 minutes.
Avec 3kg de poireaux, on fait 2 repas à 4.

Recette très dépendante de la qualité des poireaux par contre, si ça pique bien les yeux à la cuisson c'est bon signe

Ici le vert de poireau ça finit soit en soupe, soit en pesto avec d'autres verdures, soit en bouillon quand ils tirent la gueule.