CUISINE ! et sandwich.

N'empèche, il a l'air sympa ce sandwich pas cuisiné franciscanais.

Il y a quoi là-dedans ?

Viande fumée, un mélange secret d'herbes et d'épices bien gardé par Jeff, relish de tomates cerises, laitue verte amère, le tout nappé d'une vinaigrette russe.

Poitrine de boeuf fumée, en fait. Et un genre de cole slaw.

Donc pas concerné

On peut pas parler sandwich, on peut pas parler ustensiles et électroménager.

On peut avoir une liste des sujets autorisés ?

J'invite à aller voir le premier post, le but initial n'était pas de juste poster des recettes.

Un sujet global et actif n'est il pas mieux ?

C’est pas mon propos et désolé si je me suis mal exprimé.

J’ai lu hier après-midi d’une traite les 48 pages du sujet que j’ai trouvé à la fois très intéressant et très pénible par des pages de polémiques.

D’oú ma remarque.

Comme loin de moi l’idée d’en alimenter de nouvelles, je vais me garder de poursuivre sur une voie où je ne pensais pas m'être engagé.

Mais je vais continuer à lire les recettes, conseils et astuces.

Bonne journée à tous.

Jef

Ok, désolé dans ce cas, j'avoue être de plus en plus saoulé par certains pourfendeurs gardiens de topics, alors que je trouve qu'on peut réellement apprendre beaucoup de choses en gardant de la variété et surtout de l'activité.

Les polémiques ça restera, c'est pas grave, ça fait parti du décor ici et ailleurs.

Ma recette du Guacamole.

3/4 avocats, selon leur grosseur
1 oignon rouge
2 citrons vert
sel, poivre, piment d'Espelette

Je passe les avocats à la moulinette (on peut aussi bien les écraser à la fourchette).
Je coupe mon oignon rouge en dés très fin
Je mets le tout dans un saladier, je rajoute sel, poivre et piment d'Espelette (si vous aimez que ce soit plus relevé, mettez du Cayenne), ainsi que le jus des 2 citrons.
Le mieux est de le déguster sur du pain légèrement grillé.

Ou des chips de tortillas maison


On achète des (petites) tortillas toutes faites, on les laisse un peu sécher hors du paquet pendant une nuit, on les coupe en 6 triangles, et on les fait revenir dans de l'huile de friture pendant deux minutes environ (jusqu'à ce qu'elles jaunissent un peu et qu'elles deviennent rigides). Les éponger dans du papier et les saler légèrement (avec du vrai bon sel bien entendu).


On peut aussi faire ses propres tortillas, c'est sympa, mais ça demande un coup de main.
Mais surtout ça permet d'utiliser de la farine de maïs à la place du blé, et ensuite d'ajouter l'ingrédient ultime à la place du sel pour les meilleures chips de tortilla du monde: la sauce soja.

D'ailleurs pour ceux qui n'ont jamais essayé, je vous conseille de tester la sauce soja Lima, c'est pas le même tarif, mais punaise impossible de revenir en arrière après ça, les goûts sont tellement plus complexes.

Parfaite également pour une soupe, une fois les oignons saisies, et comme l'indique fabh, plus besoin de saler en complément.

Ils en ont d’ailleurs sorti une fumée, pas encore testé.

https://www.pinterest.fr/pin/5(...)0014/


@Manulonch : c'est une recette qui a l'air d'avoir été créée pour toi

ça manque de fromage.

Bon, allez, je reviens bientôt avec un "Porc au caramel façon Vietnam"…
Teasing…
A suivre…
(surtout que je pars pour le week-end prolongé de Pentecôte… )

ma mère a aussi une recette de porc au caramel, donné par une voisine vietnamienne.
Hormis le porc et le caramel, je ne sais pas trop ce qu'elle rajoute dedans, doit y avoir de la cébette et des fanes de radis mais je n'en suis pas sur. Elle n'a jamais voulu me le dire.