Recettes végétariennes et végétaliennes

Il ne faut pas se voiler la face, la société spectaculaire marchande a déjà profité, profite et profitera de tout se qui lui tombe sous la main.

Le Big Veggie MacDo = bonne surprise

Question : ils font griller le truc pas sur la planche de cuisson habituelle ?

Ha ok, t'es devenu pseudo VG pour pécho !!

Elle a voulu aller en cuisine pour vérifier, ils ont refusé

C'est ma vegan qui a posé la question et le chef lui a dit que c'était pas sur la même plaque. Elle a voulu aller en cuisine pour vérifier, ils ont refusé, d'où son doute, vu qu'elle m'en parle depuis et qu'elle est très inquiète !

Si elle est vegan pour d'autres raisons que son nombril elle n'a rien à foutre dans un mcDo, hormis pour le démonter.

Notre vision : Tout est lié

Opposés à l’idéologie dangereuse de la suprématie humaine et au regard mécaniste et utilitariste que l’humanité porte sur le reste de l’existant, considéré comme un ensemble de “ressources”, nous considérons que chaque individu qui peuple la planète, que les écosystèmes et les espaces naturels ont une valeur en soi et qu’ils méritent d’être protégés contre ceux qui veulent en tirer profit.

Distinguer les causes écologistes et animales ne fait pas sens pour nous. Il nous semble absurde de vouloir protéger la biodiversité et les écosystèmes sans prendre en compte la valeur en soi inhérente à chaque individu qui fait partie de cette biodiversité. D’être scandalisé du meurtre d’une baleine et indifférents aux millions de thons qui meurent étouffés dans les filets. De s’indigner de l’assassinat d’un lion en restant indifférents aux vaches égorgées par milliers chaque jour dans les abattoirs. Nous ne pouvons pas non plus lutter pour la libération des individus non humains sans l’inscrire dans une lutte globale contre l’extractivisme et l’impérialisme neolibéral qui détruisent les habitats, interdisent la souveraineté alimentaire et polluent les sources de toute vie : l’eau, l’air, le sol, la nourriture.

Tout est lié. Chaque méfait commis par une multinationale impacte l’environnement, les animaux, les humains, la végétation. Nous ne cherchons pas à éradiquer telle ou telle forme de domination. C’est la domination en soi qui nous pose problème. C’est contre elle, et pour la liberté, que nous agissons.

"L’alimentation végane est saine et viable, à tous les âges de la vie", défendent des professionnels de santé

Publié le : Mercredi 25 Octobre 2017 - 15:40
Mise à jour : Mercredi 25 Octobre 2017 - 16:27

Dans une tribune publiée en exclusivité par "France-Soir", une quarantaine de professionnels de santé appellent les autorités françaises à reconnaître que l'alimentation végane est saine et possible à tous les âges de la vie. Ils réclament une évolution des publications officielles afin d'informer la population.

TRIBUNE - Peu de gens le savent: les recommandations nutritionnelles officielles de nombreux pays reconnaissent l’alimentation végane/végétalienne comme une alimentation saine et viable. S’appuyant sur le consensus scientifique existant, ces recommandations définissent les légumineuses, les fruits à coque/oléagineux et les produits à base de soja comme "aliments riches en protéines" au même titre que les "viandes, poissons, œufs". De même, les laits végétaux/boissons végétales enrichis en calcium sont inclus dans le groupe "produits laitiers et substituts". C’est notamment le cas de la pyramide alimentaire officielle de référence en Belgique, à deux pas de chez nous.

Tour d’horizon : les Etats-Unis abritent la plus grande association de diététiciens au monde -l’Academy of Nutrition and Dietetics- regroupant environ 67.000 nutritionnistes, qui se penche sur la question depuis 1987 et selon laquelle "les​ ​alimentations​ ​végétariennes correctement​ menées,​ ​dont​ ​le​ ​végétalisme,​ ​sont​ ​saines,​ ​adéquates​ ​sur​ ​le​ ​plan​ ​nutritionnel,​ ​et peuvent​ ​présenter​ ​des​ ​avantages​ ​dans​ ​la​ ​prévention​ ​et​ ​le​ ​traitement​ ​de​ ​certaines​ ​maladies.​ ​Les alimentations​ ​végétariennes​ ​bien​ ​menées​ ​sont​ ​adaptées​ ​à​ ​tous​ ​les​ ​stades​ ​de​ ​la​ ​vie,​ ​notamment aux​ ​femmes enceintes,​ ​aux​ ​femmes​ ​qui​ ​allaitent,​ ​aux​ ​nourrissons,​ ​aux​ ​enfants,​ ​aux​ ​adolescents ainsi​ ​qu’aux​ ​sportifs". Par exemple, la Fondation britannique pour la Nutrition indique que "des​ ​études​ ​menées​ ​auprès​ ​d’enfants​ ​végétariens​ ​et​ ​végétaliens​ ​au​ ​Royaume-Uni​ ​ont​ ​montré que​ ​leur​ ​croissance​ ​et​ ​leur​ ​développement​ ​suivaient​ ​des​ ​courbes​ ​normales​".

La viabilité et les avantages d’une telle alimentation sont également rappelés par le ministère américain de l’Agriculture, l’association des diététiciens du Canada, le Conseil national de la santé et de la recherche médicale australien, ou le Service national de la santé du Royaume-Uni, par exemple. La direction générale de la santé du Portugal précise en outre que "les​ ​études​ ​montrent​ ​non​ ​seulement​ ​l’importance​ ​d’une​ ​consommation​ ​régulière d’aliments​ ​végétaux,​ ​mais​ ​également​ ​le​ ​fait​ ​qu’une​ ​alimentation​ ​reposant​ ​exclusivement​ ​sur​ ​ces produits​ ​protège​ ​aussi​ ​bien,​ ​sinon​ ​mieux,​ ​la​ ​santé​ ​humaine". Une attention particulière est à porter aux apports en vitamine D3 et, surtout, en vitamine B12. S’il existe des sources végétales de vitamine D3, la vitamine B12 est fabriquée exclusivement par certaines bactéries, que l’on cultive désormais aussi en laboratoire. La vitamine B12 de culture ainsi produite dans le monde sous forme de complément alimentaire est surtout destinée aux animaux d’élevage. Pour les personnes véganes, il est donc possible de la consommer directement.

Il existe pour cela des suppléments et des aliments enrichis, qui sont indispensables à une alimentation végane équilibrée. Chez le nourrisson, l’allaitement maternel prolongé ou l’utilisation de préparations pour nourrissons (laits infantiles 1er et 2e âge) à base de protéines végétales sont recommandés jusqu’à l’âge de 4 à 6 mois.

Nous soussignés, médecins, nutritionnistes, professionnels de santé, appelons ainsi le ministère de la Santé à reconnaître que l’alimentation végane/végétalienne est possible à tous les âges de la vie, et à l’inclure -avec ses avantages, ses contraintes, ainsi que les sources véganes de protéines et de minéraux- dans une mise à jour des publications officielles: Programme National Nutrition Santé (PNNS), pyramide alimentaire officielle, etc.

Par ailleurs, nous appelons les médias à être attentifs aux conflits d’intérêts potentiels chez les professionnels de santé invités à exprimer dans leurs colonnes ou sur leur antenne leur opinion sur le véganisme, et à exiger de ces derniers une opinion fondée sur des données scientifiques sourcées.

Quel rapport ?
L'humain évolue (aussi) au travers de ses rencontres non ?

Vous avez vu l'appel paru dans France Soir ?

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