Recettes végétariennes et végétaliennes

D'ailleurs tu te souviens m'avoir demandé ce que j'allais ajouter pour rendre intéressante cette « garniture » dont j'avais donné la recette il y a quelque temps ?



Oui, c'est assez dingue. Le sel, aussi. Et tous ces épaississants, exhausteurs de goût, colorants, etc. ad nauseam...

La première fois que j'ai fait les courses après ses examens. En une heure, j'ai acheté seulement 7 articles ... grosso modo il y a des traces d'oeuf et de lait partout ...

UN truc pour ceux qui ne mange pas d'oeuf, on a remplacé la pate brisé / sablé par de la pate à Pizza qui elle ne contient pas d'oeuf ... Bonne solution pour faire des beignets par exemple ...

C'est pour cela qu'il​faut également éviter de trop consommer les produits industriels végétaliens également.
Le fait maison peut apparaître au départ comme une contrainte extrêmement chronophage, mais on y trouve rapidement un grand plaisir de savoir ce que l'on a dans son assiette.

À savoir que pour remplacer les oeufs tu peux utiliser de la compote, de la banane ou des graines de lin broyées par exemple.
Pour des blancs en neige il y a l'aquafaba (jus des pois chiches).

Et pour pas mal de choses on peut remplacer le beurre par de la courgette.

Keukin !

Tout à fait, notamment le fameux gâteau chocolat courgettes !

Même si à mon sens la substitution du beurre est moins problématique que celle de l'oeuf, trouvant facilement margarine et autres beurres de soja ou de coco.
L'intérêt de la courgette tient plus dans les calories.

Ce soir, omelette de tofu soyeux, poêlée de champignons aux oignons et crème d'avocat.
Repas bien nourrissant malgré l'impression visuelle, et excellent !

Tu es végétarien ou végétarien ?

Sinon sympa ! Sympa de partager

Végétarien je pense...

Oui juste végétalien = vegan je m'y perds

Sinon c'est sympa des recettes et photos concrètes comme ça

Je suis plouc ou plouc ?

Végétalien et vegan sont un peu différents. L'un est un régime alimentaire strict alors que l'autre est un mode de vie à part entière.

Je suis végétalien, je tends vers le veganisme mais c'est plus difficile, je suis en train de finir mes vieilles pompes en cuir par exemple, toutes mes grattes ont des sillets en os...

Je n'avais pas eu l'idée mais à l'occasion je ferais comme ça un point sur les plats, c'est vrai qu'au début c'est pas évident d'avoir les idées, l'un des soucis du végétalisme c'est que ça devient tellement évident et logique au bout d'un moment qu'on en oublié qu'on s'est bien galéré au départ !

J'aime bien leur trip, complétement décalé par rapport à d'habitude !

Ce soir j'ai fait un "couscous" 99% végétarien (j'ai utilisé un bouillon cube poule pour le gout...).
Carottes, fenouil, patate douce, oignon, champignons (pour l'umami), courgette, amandes entières et pistaches. Le tout avec du miel et des épices. C'était pas mauvais du tout.