Le fromage, en bien ou en mal, on en parle

Le parmesan est très acidifiant (en tout cas plus que le camembert) à ce que je vois. Intéressant, c'est bien dans le sujet

Je suis au pays de Biosmog, je vais essayer d'en goûter quelques-uns. C'est cher putain. Être un Mr Park au pays de Biosmog, c'est un peu la lose.

Parmesan = Acide butyrique = Vomi = Répugnant

Si t'es à Crans-Montana, même être un Biosmog c'est la lose.

Je suis à Zermatt, il n'y a que des américains et des Japonais

Zepot toujours sur les spots de milliardaires.

Les russes sont partis de Zermatt

Ah ouais, c'est encore plus hors de prix là-bas. Mais au moins, c'est très beau

C'est beau Zermatt avec le Cervin, mais ma station préférée c'est Pontressina dans les Grisons

On s'en fout un peu. Par contre t'as connu Pontresina par le biais de Segantini (un des peintres les plus sous-côtés qui soit à mon avis) ?

Un peu l'inverse c'est en allant à Pontressina que j'ai entendu parler de Segantini par un copain qui aimait beaucoup ce peintre

Le topic de la Suisse, c'est pas là

... Pontrezzzzzina ... avec un seul s.

Mais sinon oui, on s'en fout, mais si je ne devais revenir dans une seule région, ce serait la Haute Engadine. Ce n'est pas pour rien que Segantini y est resté et que c'est devenu un lieu important de la peinture. Comme c'est une sorte de haut-plateau, il y a une lumière incroyable, en ajoutant un tourisme modéré (par rapport au Valais), une nature préservée et une culture alpine très spécifique.


Pour me faire pardonner auprès du taulier, je ne vais pas citer de fromage (je serais bien incapable) mais un des meilleurs trucs sucré existant sur la surface de la planète: la tourte aux noix des Grisons



C'est plutôt Basse-Engadine, mais c'est une pâtisserie à transformer n'importe qui en bonhomme Michelin en 2 semaines.

Fixed.

Ça me rappelle les tartelettes aux noix de mon adolescence décadente.
5000 kcal par tartelette

C'est bon, mais ce serait encore meilleur avec de la confiture de cerise bien acidulée, comme le pain pour la fondue

J'en profite quand même pour avouer un truc : en Suisse j'ai peur.

J'ai l'impression qu'à tout moment un type en uniforme va me repérer (sur dénonciation ou au faciès) et que je vais me faire raccompagner à la frontière après un sermon sur la façon de se comporter, la propreté... Je sais c'est pas rationnel.

Alors c'est vrai que ça tire du côté sec de la farce, quand c'est mal fait. Mais avec suffisamment de beurre incorporé (ça ne se voit pas sur photo), ça passe tout seul.

La recette de base est simple et légère. Pour 500g de tarte, il faut environ 500g de noix, 500g de miel, 500g de beurre, et un peu de farine (pas trop).