La Cuisine et vous ... + Vos recettes et trucs de cuisine !

Merci Colonel

C'est bien, on sent les gens ouverts...

Il existe tellement de possibilités, c'est bien dommage de se limiter par ce genre d'absurdité.

Une des meilleures assiettes que j'ai mangée (j’exagère un peu mais j'en garde encore un souvenir ému 5 ans après) était une salade composée commandée dans une petite paillote sur l'île de Vulcano dans les îles éoliennes en Sicile
Tous ces légumes divinement mijotés, assemblés et dressés ensemble, un vrai poème !

Oui des choses simples peuvent être fabuleuses si les ingrédients sont qualitatifs et le plat bien pensé.

Car je pense que la cuisine c'est avant tout cela, la réflexion dans les associations des ingrédients globaux (épices comprises).

Je ne suis pas branché crudivore par exemple, donc sans cuisson, mais je dois admettre que j'ai testé des trucs vraiment étonnants et délicieux, notamment en pâtisserie.

La diversité est une grande force.

Comme quoi ?

Un layer cake chocolat noix de coco, un fraisier, et diverses tartelettes.

Je n'ai jamais vraiment pratiqué par contre, en tout cas sur le concept du tout cru.

Vu que je cuis le pain au four...

Nan !
Pour moi une salade composée méditerranéenne c'est de la cuisine, saine en plus.

Et une salade composée qui ne serait pas méditerranéenne ?

Cuisiner c'est composer.

Le reste n'est que technique et méthode, modifiable et adaptable.

J'ai un faible pour la cuisine méditerranéenne - c'est pour ça.

Itou, et j'ai été comblé à ce niveau lors de mes 2 séjours en Sicile

La cuisine italienne est la meilleure au monde
à égalité avec celles du Japon et de la France





Un petit poulet aux dattes et olives vertes, riz blanc, sauce au curcuma et baies de Timut :

et quand on a pu comparer avec d'autres contrées (Germanie, Anglo-saxonnie, Batavie, ...)

Belle assiette Masha