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Oui, mais il n'y a que le levain qui est complet.
Elle utilise de la T45 et comme je l'ai dit, c'est loin d'être le plus gros problème de son pain

J'aime bien les De Cecco mais j'achète "La Molisana" un tout petit peu moins cher et excellente.

c'est bien noté !! la pasta ...

moi j'ai une recette très simple qui rassasie sur 2j avec des moules si intéressé

Postez des bordels, recette de merde

Vas-y, envoie la recette de moules

hmmm, a mon tour je vais me faire un peu désirer cette fois ....

+ 1 pour de Cecco. Les orechiettes son parfaites.
Les Barilla rouge sont pas mal non plus, et je ne connais pas La Molisana. Tu trouves ça où ?
Mutti, il faut toujours en avoir dans les placards.
Ce soir, samoussa curry poulet, avec raisins secs.

La Molisana. En Belgique, promo à Cora ou chez Delhaize, entre 2 et 2,50€ le kilo.
Ca devient chère des pâtes de marque

La Molisana, j'ai essayé ça une fois :



Les pires pâtes que j'ai mangées de ma vie
Mais il est fort possible que je sois tombé sur un lot foireux


Par contre, j'ai été agréablement surpris par ces spaghettis complets :




Et oui, De Cecco c'est pas mal, mais je préfère les Rummo qui ont plus de goût

yes, les Rummo, c'est bien aussi. J'aime pas les intégrales de Barilla, goût étrange...
Je trouve que la qualité des pâtes s'est vachement améliorée ces dernières années (enfin l'offre en supermarché).
Avec De Cecco, Rummo, Gentile, Barillla al bronzo... Il y a quelques années, on ne trouvait que des tristes Panzani cuites en 3 minutes, sur lesquelles la sauce glissait et restait au fond du plat.

le bronze...le bronze....

moules marinières :

pour moi :
- les échalottes sont facilement remplaçables par de l'oignon
- j'ai tendance a mettre la moitié du persil en fin de cuisson quand les cocottes commencent à s'ouvrir (voir a mettre les tiges pendant la cuisson et les feuilles sur la toute fin)
- je ne vois pas trop l'intérêt du beurre si on ne fait pas revenir les échalottes avant de cuire les moules (l'intérêt est plutôt négligeable d'ailleurs)
- pour le vin, je suis plus généreux, prendre du blanc sec pour cuisine
(je jus est délicieux a boire a la cuillère mais a tendance a fluidifier facilement le transit, donc avec modération ....)

moules à la crème :
comme j'ai tendance à en prendre quelques kilo en plus il en reste dans la marmite marinière, à conserver au frigo dans leur jus
- on réchauffe doucement sans ébullition
- quand c'est chaud on stoppe et on met une cuillère de bonne crème fraiche (la liquide n'est pas de la crème ... )
(je jus est délicieux a boire a la cuillère mais, avec la crème, a tendance a extrêmement fluidifier le transit, donc YOLO ....)


recette de famille, jamais entendu parler ailleurs
- on repart des moules marinières chaudes
- on prépare son assietteavec une moitié de coquille en cale pour la surélever d'un coté
- préparation de sa vinaigrette personnelle dans ladite assiette (huile tournesol, vinaigre d'alcool, persil et échalotte cette fois)
- on en épluche le plus possible de la marmite pour remplir son assiette (et le + vite possible également, les autres de la tablée sont également des gros crevards ...)
- on déguste la salade tiède (rapidement pour s'en faire une autre )

Pain maison du jour fait avec farine bio 5 céréales et 3 graines :

Si je peux me faire mettre, je pense qu'il est un peu trop dense

C'est seulement une impression. La mie est en fait légère et moelleuse. Cela prouve au moins qu'une photo ne montre pas tout.

Je me suis toujours demandé comment les allemands arrivaient à faire leurs pains béton et quasi pas levés ?

Le seigle