Profil de ENG45

Tu dois te fier à ton oreille. Il peut y avoir des différences même dans un même lot. En simplifiant beaucoup, un bois qui sonne sec et aigu donnera un son plus clair qu'un autre qui sonnera plus grave. La comparaison n'est valable qu'entre des pièces de même dimensions. Sinon, c'est comme si tu comparais des cordes X en 9/42 avec des cordes Y en 13/54, ok?

Les fruitiers donnent en général un son chaud, rond, riche, que j'affectionne. Si tu rajoutes des micros TV Jones, son gretsch garanti !
Suivant ton but et ton style de musique, il conviendra peut-être de tempérer ceci avec une table plus claire, un manche érable et des micros de conception plus modernes...

De toute façon, tu prends deux guitares fabriquées par le même luthier en même temps avec les mêmes origines de bois, et tu auras quand même des petites différences entre les deux.

A mon avis, le bois idéal n'existe pas. C'est en combinant différentes essences que tu pourras moduler les caractéristiques.
Reste à savoir le son que tu cherches, et faire ton choix en fonction.
La guitare que tu as vue sur mon site en est un exemple. Noyer/table en sycomore, manche collé en érable, touche palissandre,et un truss rod ultra léger.
Ensuite l'accastillage (type de chevalet, matière du sillet) comptent aussi, et les micros, bien sur. Mais ils ne feront qu'amplifier ce que tu entends à sec.

De rien, un forum, ça sert à ça .
J'ai acheté un lot il y a des années, et je l'ai fait sécher, bien avant de créer mon atelier. Il est maintenant tellement résistant que je fais des hollow body avec.
C'est le seul "pseudo-fruitier" que j'utilise en massif pour des folks (85 kilos de traction pour des épaisseurs de 2 à 3 mm), mais pour une électrique à mon avis, merisier, pommier, alisier qui j'ai déjà utilisé (faussement vendu comme du poirier, grain superbe) peuvent être utilisés, SI il est sec. L'olivier aussi, mais il faut du très bon outillage et affuter souvent, et c'est assez lourd.