La Cuisine et vous ... + Vos recettes et trucs de cuisine !

Le contenu, le contenant ou les deux ?

Pour moi c'est curry vert + du poulet mais c'est clair ça défonce

Cette fois c'est le contenant.

Ah oui, le vert est plus fin je trouve, j'ai une préférence pour le côté épicé du rouge.

Ça va alors

Et puis c'était pour changer des assiettes au décor amérindien

Joli ! Mais qu'est-ce donc ? Un gâteau ? C'est toi qui fais ça ? Chapeau !
Je suis une bille en pâtisserie, mais ma femme fait des trucs comme ça…

Tiens, j'ai fait un potage "façon" thaï hier, si ça vous dit…
(après mon ratage jambon-purée, j'ai intérêt à relever le niveau… )

Comme je suis un mec sympa, je partage 2 recettes d'automne :

Courge Butternut au four :

Ingredients :

Courge butternut
Parmesan
persil frais finement haché
herbes de Provence
huile d’olive
3 gousses d’ail
sel
poivre


ÉTAPE 1Préchauffer le four à th.7 (190°C).

ÉTAPE 2Épluchez, découpez en cubes et lavez la courge butternut.

ÉTAPE 3Pelez les gousses d’ail et les hacher. Prendre un saladier, mettez-y le persil finement haché, les herbes de Provence et l’huile d’olive, et mélangez-les. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez-y ensuite les cubes de courge butternut et remuez bien le tout.

ÉTAPE 4Sur une tôle de cuisson, déposez-y uniformément la préparation. Enfournez pendant 50 min jusqu’à ce que le légume devienne tendre. Après 15 min, retournez les cubes, puis au bout de 25 min, recouvrez-les du parmesan. Poursuivez la cuisson jusqu’à l’obtention de courge bien dorée.


Ca déchire et c'est vegan ... (sauf le Parmesan, merci denis13 ! )

Potimarron au four façon Boulangère :

Ingrédients

Potiron
1 cube de Bouillon
Lardons Fumés
crème fraîche
10 g de beurre
oignon(s)
200 ml d' eau



Préchauffez votre four Th 7/8 (220°C). Pelez et émincez l'oignon. Coupez le potiron en lamelles. Diluez le Kub Or dans l'eau chaude.

Beurrez votre plat à gratin, tapissez le fond du plat avec l'oignon, versez les lamelles de potiron, ajoutez les lardons, la crème et le Kub Or.

Egalisez, recouvrez d'une feuille d'aluminium. Enfournez et laissez cuire 40 minutes environ.



Ca aussi çà déchire mais c'est plus gras et pas vegan ....

Je ne mets pas les quantités car je les modifie toujorus au pif et qu'en general il faut toujours doubler ou tripler sur les épices et les herbes ...

Ben non, parmesan --> lait de vache

Je veux bien te croire, je testerai à l'occasion

Pas faux, j'avais zappé le Parmesan ... mais j'utilise du Parmesan issu d"une traite non violente réalisée à la main avec des gants de velours : ))

La première me plaît beaucoup, merci Bobofran !

De rien, c'est vrai que je n'ai pas le reflexe de poster ici mais je cuisine beaucoup ...

Pour la première, je l'ai testée hier soir et c'est vraiment bon et pas très compliqué ... je conseille de laisser "mariner" (même si ce n'est pas une marinade) une petite heure avant de passer au four ...

Pour la deuxième recette, çà fait plusieurs années que j'en fait, c'est plus gras mais pas c'est un plat alors que la première recette c'est plus un accompagnement ...

Prochaine fois je vous mets une recette de potage Carottes/ Coriandre/Cumin ; )

Avec le cumin, alors que j'adore ça, je suis bloqué… ma femme déteste ça, je ne sais pourquoi…
Quand je fais un chili con carne, je lui fais un plat à part, c'est dire…

ça manque de gingembre rappé sur ce topic.

Merci

C'est un entremet délicat et raffiné au thé, à la noisette et au cacao