Salut !
Je dirais de commencer par expérimenter. Et seulement ensuite t'intéresser à la théorie à petites doses, et que tu mettras en pratique au fur et à mesure. La théorie pourra également t'aider à analyser les morceau qui t'inspirent.
La musique est un langage, et l'immersion est ce qui te fera avancer et non les livres de grammaire et des dictionnaires (même si ceux sont des outils qui peuvent t'être d'une grande utilité).
Pour ce qui est de la théorie, il faut commencer par le début (Lecture des partitions, intervalles, gammes, harmonisation des gammes, comment construire un accord etc.) :
Des bases :
http://www.solfego.fr/
http://composer-sa-musique.fr/(...)ap-2/
En anglais :
http://www.musictheory.net/