pour ceux que ca interesse vous pouver consulter des papiers ou ouvrages de Tim Noakes:
the real meal revolution, qui prone le ''low carb - high fat '' sans pour autant aller jusuqu au regime regime cetogene qui est extreme.
https://www.amazon.fr/Real-Mea(...)r=8-1
et pour les plus courageux: Lore of nutrition
https://www.amazon.fr/Lore-Nut(...)r=1-1
dans les deux cas on achete des aliments sous leutr forme naturelle, et si on ne comprend pas un truc sur l'etiquette, on peut le reposer.