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Topic du barbecue, smoker, etc... (topic non végan bien sûr)

Rappel du dernier message de la page précédente :
TheSoulsRemain
geogeo68 a écrit :
Bon les gars l'heure est grave !
Ce week-end en nettoyant mon fidèle barbec en vue d'une belle grillade samedi soir, j'ai constaté que l'hiver lui aura été fatal (ou bien le brasero de planches que j'y ai cramé plutôt que de me galèrer à la déchetterie, je sais pas bien )
Bref j'ai dû me rendre à l'évidence qu'il va, lui, y finir à la déchetterie

Donc, du coup va falloir se trouver un nouveau barbec !
Et là un seul nom me vient à l'esprit : WEBER

Mais après avoir parcouru magasin et site internet je constate pas mal de modèles différents

d'où mon post pour glaner quelques avis/conseils
Pour moi c'est charbon et 57cm de diamètre mini
En gros 3 ont retenu mon attention :

L'original Kettle :

http://fr.weberstephen.be/nos-(...).aspx

Le premium (quelles différences à part le cendrier ?)

http://fr.weberstephen.be/nos-(...).aspx

Ou encore celui-ci mais le prix commence à piquer!

http://fr.weberstephen.be/nos-(...).aspx

D'avance merci pour votre aide les copains


Barbecue en tôle....il faut y apporter un soin particulier...Moi je prendrai un en fonte (c'est ce que j'ai)
geogeo68
Bah tôle ou fonte je suis moyen chaud ;
Je dois le déplacer de temps en temps donc la fonte on oublie
De plus il passe sa vie dehors hors la tôle et la fonte
Ne font pas bon ménage avec l'humidité et les intempéries

Ce que je trouve pas mal avec les Weber, hormis le système de cuisson:
le couvercle, Je n'ai pas d'abri pour cuire
L'encombrement
La résistance aux intempéries
Pis ils sont zolis faut dire
Le mieux est l'ennemi du bien.

Elsasser per immer!

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Hot Rod Blues Junior : Tuto billm mods/conversion tête :
https://www.guitariste.com/for(...).html

Mes clones :
https://www.guitariste.com/for(...)28571

Ma partscaster Telemaster blackguard :
https://www.guitariste.com/for(...).html

Ma partscaster "Woodcaster" Tru Oil finish
https://www.guitariste.com/for(...)9.htm

Telemaster users'club, c'est ici :
https://www.guitariste.com/for(...).html
andyzola
Salut,

Si c'est pour griller de la saucisse, de la guez, du poulet en cuisson directe, n'importe quel weber Kettle fera l'affaire; C'est de la tôle laqué, c'est résistant. Il peut trainer dehors sans problème (c'est un barbecue, pas une guitare). L'accessoire à avoir c'est la cheminée d'allumage pour les briquettes. Bien pratique.
Pour de la cuisson plus évoluée (indirecte, lente, basse température), il t'en faut un avec le quel tu pourras géré le flux d'air (entrant/sortant) avec plus de finesse et puis un thermomètre sera nécessaire.
geogeo68
Oui autant essayer de nouvelles techniques
Avec le kettle original, quelles sont les fonctions en moins?

A priori je pense me prendre celui-ci si je le trouve à un bon prix:

http://www.weberstephen.fr/nos(...).aspx
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andyzola
Citation:
Avec le kettle original, quelles sont les fonctions en moins?


Pas de repose couvercle
Pas de panier à charbon
Pas le système de nettoyage

Bref pas de grande différence en à l'usage je trouve...

Pour le thermomètre, il vaut mieux investir dans une sonde pour relever la température près de la zone de cuisson ou celle de la nourriture. Celui du couvercle prend la t° de l'ensemble du foyer et est donc moins précis.

En ce moment j'ai envie d'investir dans un fumoir...
manulonch
andyzola a écrit :
En ce moment j'ai envie d'investir dans un fumoir...


on devrait ouvrir un topic recyclage... (un frigo naze c'est fantastique pour faire un fumoir à fumées froides, un vieux casier métallique pour un à fumées chaudes)
https://www.facebook.com/ritualtubeworkshop

Ne clique surtout pas sur ce lien, ce que tu pourrais voir risquerais de changer ta vie

" Militer sur Backstage c'est comme être riche au Monopoly "
geogeo68
Un demi baril de pétrole pour un barbecue
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Invité
geogeo68 a écrit :
Un demi baril de pétrole pour un barbecue


Et si y'en reste un peu t'as plus besoin de t'emmerder avec le bois ou le charbon

Moi je fais mes barbecues à l'alcool à bruler ou à l'huile ... en plus c'est bon
geogeo68
A l'huile?!
C'est le barbecue bourguignon ça non?
Le mieux est l'ennemi du bien.

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Invité
geogeo68 a écrit :
A l'huile?!
C'est le barbecue bourguignon ça non?


Quand ton huile est bien chaude (faut la laisser en plein soleil) elle prend feu hyper facilement : t'as plus qu'à griller ta viande

Astuce éco : on peut aussi remplacer l'huile culinaire par de l'huile de vidange usagée = recyclage, économies

ps: éloigner les enfants
geogeo68
La vache
à l'huile de vidange!
c'est peut-être pas conseillé avec la combustion d'hydrocarbures pour les aliments
Le mieux est l'ennemi du bien.

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Invité
geogeo68 a écrit :
La vache
à l'huile de vidange!
c'est peut-être pas conseillé avec la combustion d'hydrocarbures pour les aliments


nan mais je déconne ... je jouais mon "gros dégueulasse"
geogeo68
Quel gros naïf je fais
Le mieux est l'ennemi du bien.

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