Le club des amateurs de café

Le Volutto est vraiment très bon, ils l'utilise d'ailleurs comme base pour leurs cafés aromatisés des périodes de fêtes

Deux fois dans l'année ils sortent des éditions limitées (3 avec les cafés aromatisés) qui viennent de tous les endroits de la planète, le dernier en date est le "Jinogalpa" qui vient du Nicaragua (il y en a eu certains qui venaient d'Ethiopie, du Kenya etc) et il est vraiment très bon également!

Par contre une fois que c'est produit il n'y en a plus et chaque réédition n'est éditée qu'une seule fois donc il faut etre à l'affut constamment

ah oui la nespresso ! bah ma ... "pas encore" copine que j'avais été voir (mais elle était en galère avec son mec ... la elle est plus avec et on s'est très beaucoup rapproché mais pas revu) bref ma "pas encore" copine a une nespresso , j'avais goûté a son jus et c'était pas dégeulasse ...

sinon je cherche un site sympa pour me commander du café en grains de bonne qualité ...

AAAAAAAAAHHHHHHH! Le pouvoir de la machinetta!

Ma copine m'en avait offert une. Donc j'ai eu droit à un petit cours pour la préparer.

Lorsqu'elle est neuve, il faut faire un premier café que l'on jette. Ensuite, un deuxième qu'on laisse toute la nuit.

Pour la préparation, il faut mettre de l'eau et mettre le support à café vide, il faut qu'il y'ai un tout petit peu d'eau au fond du support, s'il y'en a trop, on l'enlève et on égoutte. Une fois que le fond est presque sec, on peut mettre le café. Il ne faut pas le tasser (si on tasse, il peut y avoir surpression ce qui va éclater la soupape) mais l'étaler et faire un monticule, ensuite on visse fort.

Ensuite, on met sur le feu. Quand ca commence à bouillir, on éteint le feu et on laisse monter le café. Si le réservoir n'est pas plein, on passe la cafetière à l'eau froide et on remet sur le feu. Une fois que c'est prêt, enjoy.

héhé !

je m'suis offert une machine a café italienne ! une euuuh ... celles avec le moustachu triangulaire avec un gros tarin qui semble réclamer sa tasse de café

alors première fois avec de l'eau , puis deux cafés que j'ai jeté ... je l'ai laissé vivre a l'air libre toute la nuit , la petiote et le lendemain matin j'ai enfin pu gouter au nectar ...

alors ouais , putain *_* de une , le café est excellent , de deux , c'est ludique et de trois , il est ultra fort , comme je l'aime ! et mon bella italia de chez lidl , je le reconnais a peine ... en fait , il requinque a fond ce café , la ...

j'ai l'impression aussi que le café s'améliore .

et on sait que c'est prêt quand on entend ce bruit caractéristique de glouglouglou annonciateur d'une bonne tasse de nectar ... ca m'rapelle un peu une intro de pink floyd ... sinon , a feu vif , sur le petit feu quoi ! dans mon appart , je serai en convection , j'imagine que ca sera encore mieux . enfin en tout cas , 5 minutes pour une tasse de café comme je l'aime


sinon , ouais , a la manière d'angel of sin , élu casse-couilles de l'année [en fait , j'aime bien sa répartie et je l'ai jamais vu dire un truc infondé] bref , je redécouvre le café ... en plus , c'est stylé ... pis y'a ce petit bruit , cette petite atmosphère un peu rétro et désuète autour de ma machinetta , y'a un certain plaisir a ca ...

Tiens, j'ai goûté du Bourbon Pointu que le Cirad réserve jalousement au marché japonais. C'est la variété Réunionnaise dont les arbes ont été décimés par des maladies au milieu du XIXème avant que la production ne s'arrête peu à peu... des chercheurs sont allés chercher les derniers plants présents sur l'île dans quelques jardins privés pour sélectionner des plants et remettre la variété en route entre 2002 sous l'impulsion d'un chercheur japonais spécialiste en caféiers... je crois que la première vraie récolte date de 2007, depuis il est vendu au compte gouttes et au Japon pour la plupart, au prix exorbitant de 50€ les 100g...

Bon alors après il a reçu des mentions honorables, les gens ici l'appellent meilleur café du monde, c'est sûrement du pipeau, mais c'est vrai qu'il est très bon... des arômes assez fins et inhabituels, et une teneur en caféine qui doit être 4 ou 5 fois inférieur à un arabica typique (un comble pour un café de chercheurs ). En tout cas, pour ceux qui veulent essayer, je crois qu'un salon de café à Montpel en a, puisque c'est un chercheur du Cirad Montpellier qui a remis la variété au goût du jour, ils doivent avoir des accointances...

Cafe + Cognac en fin de repas quelque fois!!

Très instructif ce topic. J'apprends qu'il existe autre chose que les cafetières "italiennes" (savais même pas que ça portait ce nom) et les bidules high-tech couteux de George Clooney.

J'ai jamais vu autre chose que de vieilles cafetières italiennes, famille de ritals oblige. J'ai même récupéré une taille XXL pour quand les potos débarquent, de quoi se faire une dizaine de tasses, la fête à la maison.

tiens, en grosse feignasse consumériste que je suis, j'ai acheté une Dolce Gusto à noël pour ma copine.

Eh ben ... le café est vachement bon, et un capuccino avec une vraie crème de lait bien mousseuse, c'est quand même sympa.

Ca a l'air sympa en effet...


Par contre la différence entre la cafetière italienne et la machine a expresso, c'est la disposition qui change et seulement la méthode d'évaporation (l'une thermique, l'autre électrique) ou c'est quasiment autre chose ?

2 choses tres differentes mais très bonnes.

La derniere fois que j'ai bu un cafe en France dans un bar j'ai cru que j'allais vomir, c'etait de l'eau marron et grasse... Nous on dit "Acqua sporca", l'eau sale ou bien croupie, c'est pour dire... et 1.20 euro... chez nous c'est 0.90 maximum au bar et en salle.

Le vrai cappuccino est très dense, et rare aussi, c'est dur a faire.

La meilleure caffettiere c'est la Bialetti, la fameuse "MOKA", cher aussi, celle du "moustachu", mais ça vaut la peine.

Le caffè Illy est tres bon, c'est mon prefere.

Bialetti "MOKA"... Je notes

Je remonte ce topic car j'envisageais d'en créer un. Je suis en train de devenir accro au café alors que je n'en consommais jamais auparavant.

Mon ex m'a laissé une machine Nespresso (je suppose qu'une demi-douzaine de puristes va me tomber sur le coin de la gueule aussi sec) et putain qu'est-ce que c'est bon. Comme je n'y suis pas habitué j'ai le coeur qui s'emballe ou voire parfois les mains qui tremblent. C'est excellent comme dopant pour les longues nuits de boulot qui demandent une concentration permanente, comme mes trads, pour prendre de la masse sèche comme Air64, pour maigrir comme Debalmond ou même pour baiser.

Par contre pour la musique je déconseille, on joue tout deux fois trop vite. Je connaissais un mec qui se vantait d'enregistrer sous coke, mais j'ai peur que ca ne marche que si tu écoutes également sous coke après

J'aime bien boire un cappuccino de temps en temps, je suis sur que ça intéresse des gens.

Apparemment l'armée américaine rachèterait les capsules Nespresso usagées, pour faire un comparatif écolo avec leurs obus en uranium appauvri.

Combien de sucres dans le café ? trois pour moi.

AUCUN BORDAYL !!!! AUCUN !!