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Oui mais si on raisonne comme ça, on ne kouizine plus qu'avec des ingrédients merdiques

Certes, le sucre blanc est très "raffiné".

Mashatte : l'intérêt de la vidéo, c'est justement de montrer comment s'y prendre pour éviter de faire du caoutchouc

Il vaut mieux éviter de ne mettre que du sucre complet pour des raisons raffino-esthétiquo-gustatives (en gros, pour éviter le déséquilibre), sauf si on utilise le sucre "comme une épice"

La production de sucre blanc, issu des usines de chimie, devrait être interdite. C'est une hérésie biologique.

Pourrait-on permabannir ce mangeur de gingembre, qui se croit sur un topic nutrition ?

Le sucre, c'est comme le gras, ça fixe le goût!

Et le gras, c'est la vie.

Masha, j'ai mis uniquement du sucre brun dans ma dernière recette (Amy-Linn Tatcat), c'est pourquoi le résultat n'est pas très raffiné.

Sucre = gras
Gras = vie
Sucre = vie




J'irai jeter une oreille








BRVTAL

Une bonne recette:

Ingrédients:

1 kg de gambas gros calibre
Laurier
ail
Huil d'olive
Vin blanc

Pas besoin de prendre bio, vu que le bio c'est une arnaque surtaxée


Prépa:

Dans une poêle:

Verser l'huile (équivalent hauteur 1/4 des gambas en immersion)
Ail coupé en tranches ( des tranches hyper fines 1mm = 4 tranche.. pas à la bourin)
Rajouter 3 feuilles de laurier

1 - Verser l'huile et porter a ébullition avec le laurier et les ails (à feu doux) jusqu'à ce qu'ils soient bruns (les ails) (mais pas trop)

2 - Y mettre les gambas (biensur pas à l'arrache, découper les pattes ou le superflu avant, nous ne sommes pas des sauvages)

3 - Lorsque les gambas ont pris la couleur, les sortir juste avant qu'elles aient eu le temps de cuire complètement

4 - Verser le vin à égale proportion de l'huile et laisser la sauce se "troublée" à feu doux, en remuant régulièrement

5 - Lorsque la sauce n'a plus l'odeur acre du vin, y remettre les gambas pour finaliser la cuisson

6 - Servir les gambas assaisonnées de cette sauce


Régalez vous

Merci pour ce partage de recette. Pour l'ail, tu ôtes le germe ou bien tu le laisses ? Pour le vin blanc, des préférences ?

Pour le "germe" je ne comprends pas, tu parles de la partie verte qu'il y a parfois à l'intérieur? Si c'est le cas il faut l'enlevée quelque soit le plat ( juste ma manière de faire)

En ce qui conserve le vin, je prend un vin de table, le moins cher possible ;-) , ca fait l'affaire ;-)

Oui, j'enlève le germe aussi (il paraît que c'est plus digeste ainsi), mais il avait peut-être un intérêt pour la recette (apparemment non). Pour le vin, c'est noté. Merci encore.

La version 3 de ma plus célèbre création

Tofu en sauce caramélisée ?