Salut !
Je ne suis pas sur de bien saisir ta question... Si tu veux ne travailler qu'en midi, ça n'a donc rien à voir avec ta guitare, c'est bien ça ?
Si tu cherches à travailler qu'en midi, un clavier est un peu le minimum pour travailler la MAO. Mais pour tu peux quand même travailler les bases sans... Je te conseille Reason Propellerhead pour la qualité des instruments midi.
Tu peux trouver beaucoup de tuto sur le net... au hasard (pour te donner une idée):
Mais c'est selon ce que tu veux faire à long terme, comme dit plus haut il faudrait préciser...
Si le but à long terme est plutôt l'enregistrement acoustique, tu peux par exemple aller vers un logiciel de ce type qui permet de simuler des instruments via des VST :
http://www.reaper.fm/
Citation:
Reaper est un logiciel d'enregistrement et d'édition audio multipiste qui supporte un grand nombre de formats de fichiers: WAV/BWF/W64, AIFF, WavPack, FLAC, OGG, MIDI. Grâce à cette application, vous pouvez arranger et enregistrer vos mixes et autres compositions musicales.
Puissant mais simple à utiliser (pour un logiciel de ce type), Reaper dispose d'un grand nombre d'options de configuration et permet d'activer ou de désactiver la lecture d'une piste très facilement ou de lui ajouter des effets. Compatible ASIO et VST, l'application s'accorde avec un grand nombre de plug-ins et de cartes audio.
Niveau édition, les manipulations se font de façon très intuitive en coupant et en déplaçant à l'envi des bouts de fichier audio. Pour chacun de ces morceaux, vous pouvez "jouer" sur le volume sonore à votre guise.
Ses fonctionnalités relativement poussées et sa prise en main immédiate font de Reaper un logiciel de mixage d'excellente facture. Particulièrement indiqué aux débutants.
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Dans les deux cas, ce n'est pas "simple"... C'est pour ainsi dire impossible d'avoir un logiciel qui te permettent d'avoir beaucoup de contrôle sur le son et qui demeure "simple"...
Tu as FL Studio qui peut être est plus simple d'approche (donc moins précis), mais je le connais pour ainsi dire pas...
http://www.image-line.com/flstudio/