Whisky Club

C'était quoi ?

du coup je n'ai meme pas demandé...
Ca fait deux fois que je bois du malt a ce degré et a chaque fois je me dis que j'aurai mieux fait de prendre une poire.

j'essai de te dire ca

Un des premier whisky à fort degré qui m'a fait apprécier les "casks" c'est le Nikka from the barrel qui doit titrer dans les 52°, je trouve qu'il passe vraiment très bien, tu devrais essayer

Ma dernière réjouissance:

http://www.whisky.fr/caol-ila-(...).html

Plus tourbé que ne le suggère le descriptif. De quoi voyager!

Ce soir, Ardbeg 1967/1997 Signatory Vintage Cask 1138... Superbe alliance de tourbe et de sherry, c'est grand, cacaoté, tourbé, confituré, médicinal, salin, gourmand... Quel dommage que la finale manque un brin de longueur !! Un solide 93.

Condoléances !
I'm sorry for your loss...

J'espère qu'elle n'a pas trop souffert.


En plus, une suite d'adjectifs à rendre jaloux Honoré de B.

J'ai fait ça dans les règles, elle n'a rien vu venir.

Mais ces vieux Ardbegs sont tout simplement magiques !

Il faut toujours une intériorité de chasseur pour attraper la tisane d'Écosse, par surprise.
Ai essayé, le week-end dernier, de me réconcilier avec Islay et ses variétés : Caol Ila.

Je m'attendais à des retrouvailles difficiles.
J'ai été plutôt surpris.

Quite comfortable...

Glendronach 1972-2011 C#712. Très beau sherry mâtiné d'exotisme, en particulier des notes très marquées de fruit de la passion bien mûr . C'est chocolaté, avec aussi du cigare à cru, et toute la déclinaison d'arômes d'un beau sherry cask. L'alcool est parfaitement intégré, la bouche du même niveau que le nez, c'est BON ! Pas sûr qu'il reste grand chose du distillat tant le fût parle fort, mais honnêtement c'est le cadet de mes soucis. Encore un joli 93.

Longmorn 37yo 1973-2011 TWA Fino Sherry 58%. Un gros loukoum à la rose. Ca surprend au début, mais en fait c'est plutôt agréable. Puis il se fait plus acidulé, plus sec aussi, l'influence du Fino se fait plus évidente, il y a vraiment quelque chose de ça, ou d'un vin jaune. Des fruits à chair blanche aussi. En bouche c'est puissant, un peu trop, l'alcool gagnerait à être mieux intégré, d'autant plus qu'il s'agit d'un sample ouvert et à moitié entamé depuis plus d'un mois. On retrouve ces arômes de sherry sec, raisin acide, pain d'épices, mais aussi cette note d'eau de rose. Bon, c'est pas mal du tout , mais j'aurais probablement dû le boire avant le Glendronach... 90.

Tomatin 1976 Daily Dram. Là on cause. Joli panier de fruits exotiques, puis de la mandarine, de la pêche, de l'abricot, du pamplemousse rose, du miel, de la vanille. A l'aveugle j'aurais peut-être parié sur un fût de bourbon. En bouche c'est parfait, l'exotisme est superbe, les épices, cannelle en tête, apportent ce qu'il faut de boisé pour structurer l'ensemble. Dommage que la finale ne soit pas plus longue !! 92/100.

Je sens déjà la noix et les fruits confits
Le Jura a aussi des liquoreux trop méconnus : vin de paille, macvin, et jura galant.

C'est exactement ça, oui.

Très « en amour » avec le Clynelish 14 ans, que j'ai découvert très récemment, avec sa boubouche assez puissante et inhabituelle, pour moi (46%), quand je passe du Scapa 16, voire du Caol Ila 12, que je fréquente ces derniers temps.

46%, ça commence à être bien comme titrage. T'es mûr pour passer aux bruts de fût !

Peut–être suis–je mûr tout court ?!

Allez je check ma syntaxe et sa prosodie, des fois qu'une soudaine lubie et sa pituite eussent pu pervertir mon système limbique !
Sait-on jamais !