El Phaco a écrit :
Souvent trop sucré à mon goût, mais à petites doses, c'est sympa.
Il y a aussi des Tokays secs, demi-secs...
Mais l’identité viticole des grands Tokays, comme leur excellence, leur prestige, voire leur magie reste celle de liquoreux (plutôt que "sucrés"
), à l’exemple des vins du Sauternais, du Jurançon ou des grands vins du Rhin.
Ils sont tous élaborés un peu de la même manière.
«Wir leben unter finsteren Himmeln, und –es gibt wenig Menschen. Darum gibt es wohl auch so wenig Gedichte. Die Hoffnungen, die ich noch habe, sind nicht groß. Ich versuche, mir das mir Verbliebene zu erhalten. »
Paul Celan, 18 mai 1960, Lettre à Hans Bender.
