La Cuisine et vous ... + Vos recettes et trucs de cuisine !

• Masha
• Custom Ultra utilisateur

• #4050
• Publié par
  Masha le 22 Sep 2023, 19:27

Postez des recettes, bordayl de merde.

Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous.

• Biosmog
• Vintage Méga utilisateur

• #4051
• Publié par
  Biosmog le 22 Sep 2023, 19:33

Masha, de star des fourneaux à responsable des fritures very quickly.

Vous battez pas, je vous aime tous

• Zoob
• Custom Ultra utilisateur

• #4052
• Publié par
  Zoob le 22 Sep 2023, 19:34

Biosmog a écrit :

*burp*

"Et c'est tout, terminé !"

• Lao
• Vintage Top utilisateur

• #4053
• Publié par
  Lao le 22 Sep 2023, 19:35

Biosmog a écrit :

Masha a écrit :

Biosmog a écrit :

Parce que ça nique tous les arômes du basilic, fragiles et extrêmement sensibles à la chaleur. C'est valable pour d'autres herbes, comme les trucs citronelés, menthés, le persil et ses cousins.
Enfin, cela dépend du niveau que tu cherches à atteindre en cuisine.

Tu crois vraiment que le mixer va amener le pesto à une température suffisamment élevée pour "niquer tous les arômes" du basilic ?

Oui, évidemment. Tu penses que c'est pourquoi qu'on utilise un pilon pour les herbes aux aromes délicats?

parce ce que les suisses, c'est bien connu, ne sont pas pressés.

• Zoob
• Custom Ultra utilisateur

• #4054
• Publié par
  Zoob le 22 Sep 2023, 19:42

ils aiment bien suisser les suisses, un coquin mon Lao, tu connais

"Et c'est tout, terminé !"

• Masha
• Custom Ultra utilisateur

• #4055
• Publié par
  Masha le 22 Sep 2023, 19:58

Biosmog a écrit :

Masha, de star des fourneaux à responsable des fritures very quickly.

Et les pizzas cuites à 350 degrés avec du persil et/ou du basilic, tu en penses quoi ?

Postez des recettes, bordayl de merde.

Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous.

• Zoob
• Custom Ultra utilisateur

• #4056
• Publié par
  Zoob le 22 Sep 2023, 20:02

BAN MASHA !!

"Et c'est tout, terminé !"

• Biosmog
• Vintage Méga utilisateur

• #4057
• Publié par
  Biosmog le 22 Sep 2023, 20:10

Masha a écrit :

Biosmog a écrit :

Masha, de star des fourneaux à responsable des fritures very quickly.

Et les pizzas cuites à 350 degrés avec du persil et/ou du basilic, tu en penses quoi ?

Le basilic cuit n'a pas le même goût que le basilic frais.

Le basilic frais se met au dernier moment sur la pizza.

Fanfaron!

Vous battez pas, je vous aime tous

• Zoob
• Custom Ultra utilisateur

• #4058
• Publié par
  Zoob le 22 Sep 2023, 20:15

l'herbe se met (a part l'origan sec) après cuisson, avant le service .

Masha a écrit :

Et les pizzas cuites à 350 degrés avec du persil et/ou du basilic, tu en penses quoi ?

vade retro vil démon !!

"Et c'est tout, terminé !"

• Masha
• Custom Ultra utilisateur

• #4059
• Publié par
  Masha le 22 Sep 2023, 20:23

Biosmog a écrit :

Le basilic cuit n'a pas le même goût que le basilic frais.

Le basilic frais se met au dernier moment sur la pizza.

Fanfaron!

Je sais.

Pas forcément.

Toi-même

Postez des recettes, bordayl de merde.

Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous.

• Biosmog
• Vintage Méga utilisateur

• #4060
• Publié par
  Biosmog le 22 Sep 2023, 20:24

Zoob a écrit :

l'herbe se met (a part l'origan sec) après cuisson, avant le service .

Beurk l'origan sec.
Mais oui

Après pour le mixer, je ne fais pas une théorie sur la chaleur mais le constat que le basilic au mixer n'a pas le même goût que le mixer pilé. Depuis le temps que je fais mon pesto (impossible d'en trouver du correct en magasin) je l'ai entendu mille fois, j'ai essayé de passer outre très souvent (parce que oui c'est long) mais le jugement est sans appel.

Vous battez pas, je vous aime tous

• Biosmog
• Vintage Méga utilisateur

• #4061
• Publié par
  Biosmog le 22 Sep 2023, 20:27

Masha a écrit :

Biosmog a écrit :

Le basilic cuit n'a pas le même goût que le basilic frais.

Le basilic frais se met au dernier moment sur la pizza.

Fanfaron!

Je sais.

Pas forcément.

Toi-même

Visiblement non

Non

Non

Vous battez pas, je vous aime tous

• Masha
• Custom Ultra utilisateur

• #4062
• Publié par
  Masha le 22 Sep 2023, 20:27

EDITH

Postez des recettes, bordayl de merde.

Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous.

• Masha
• Custom Ultra utilisateur

• #4063
• Publié par
  Masha le 22 Sep 2023, 20:28

Biosmog a écrit :

Beurk l'origan sec.
Mais oui

Après pour le mixer, je ne fais pas une théorie sur la chaleur mais le constat que le basilic au mixer n'a pas le même goût que le mixer pilé. Depuis le temps que je fais mon pesto (impossible d'en trouver du correct en magasin) je l'ai entendu mille fois, j'ai essayé de passer outre très souvent (parce que oui c'est long) mais le jugement est sans appel.

Parce que tu as un mixer de merde

Et aussi parce que le pilon permet d'extraire plus de saveur

Postez des recettes, bordayl de merde.

Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous.

• Zoob
• Custom Ultra utilisateur

• #4064
• Publié par
  Zoob le 22 Sep 2023, 20:28

Biosmog a écrit :

*burp*

ca a l'air super intéressant mais j'ai pas lu, flemme

"Et c'est tout, terminé !"

• Masha
• Custom Ultra utilisateur

• #4065
• Publié par
  Masha le 22 Sep 2023, 20:31

Biosmog a écrit :

Visiblement non

Non

Non

Si

Si

Si

Postez des recettes, bordayl de merde.

Fâchez-vous comme vous voulez, je m'en fous.