Comment accelerer la macération d'un fruit dans de l'alcool?

8O tin j'ai absolument rien trouvé sur le net...

j'explique vite fait,jour de l'an arrive,et j'me suis dit jvais faire un peu de rhum arrangé...soit banane vanille...(di y'en a qui connaissent des variantes delicieuses n'hesitez pas ! )

seulement il ne reste plus qu'une semaine pour faire macérer les fruits et c'est 2 semaiens mini pour que le gout soit bien prononcé...

Donc j'me suis dit jvais les mettre au soleil ces ch'tites bouteiles, mais ya plus de soleil donc faut trouver autre chose...mais quoi?

Si je me rapelle mes ocurs de chimie, en rajoutant des enzymes on pourrait accelerer la réaction...mais est ce que ca existe ? puis bon si vous avez une idée bio ca serait coool

Merci les picolos !

ajoute du sirop

du sirop de quoi? j'ai deja du sucre de canne...jve pas que ca soit du jus de fruit non plus...
le jour de l'an c'est fait pour s'en prendre une bonne...

bah le sirop c'est un exemple, t'as qu'a ajouter un peu de liqueur de banane ou de vanille histoire de parfumer... sinon du sucre vanille ou qqchose qui a le meme gout que les fruits que tu mets a macerer..

enfin tu vois le topo quoi^^

personne veut m'aider? y'a plus de picolo? vous avez deja commencé a feter noyel ou quoi?

Pour un Rhum arrangé c'est mini 2 mois de maceration...
C'est raté.

Exact ! et c'est un mec qui a apris a le faire en Guadeloupe qui te le confirme..... par contre si tu veux des recettes, pas de soucis, mais apres Noel !

(essaie quand meme en ajoutant du sucre de canne, mais bon, de la patience, c'est ça la vraie recette)

Ca dépend à quoi. J'ai un pote qui en a fait un au gingembre, en 24h on ne sentait plus le rhum

explique moi biz,explique moi le secret...

il etait peut-etre trop dosé en gingembre!

Sinon , la recette "ideale", c'est 1/3 de fruit FRAIS dans la bouteille, du sucre de canne (selon le gout), et le reste de Rhum blanc, et de la patience!

tu peux le faire a la noix de coco, a l'ananas, au gingembre, fruit de la passion, banane,mangue....

en fait, c'est comme le couscous, chaque famille a SA recette, qui est forcement meilleure que celle du voisin

mais ya aucun moyen de le faire en une semaine? ca rendra quand meme un ptit peu non?

le meilleur moyen c'est de le faire des aujourd'hui, et de voir le jour J si cela te convient, mais sinon........ pas d'accelerateur de vieillesse !

meme avec des enzymes?

je ne vois pas ce que tu apelles "enzymes", mais ne fait surtout pas boire ça aux eventuels "puristes", il vaut mieux que ton Rhum soit un peu "fade" plutot que trafiqué!

une enzyme ( si je me rapelle bien ) est une substance permettant d'accelerer une réaction...
Par conséquent,j'me demandais si il existait pas une enzyme naturelle permettant d'accelerer la reaction de macération des fruits dans le rhum