Les versions Gold ont juste les contact dorés.
Certains fabricants utilisent des contacts plaqués or, d'autrez juste une peinture dorée.
Dans tous les cas, cela n'a de sens et d'utilité que si les contacts des supports sont également plaqués or, ce qui est rarissime (je crois n'avoir jamais vu un ampli guitare avec de tels supports).
Par contre, certaines version Gold n'existent pas en version normale, notemment la Tung-Sol ECC803. Là, il y a un réel intéret en tant que tube supplémentaire à la gamme, qui sonne assez différemment de la Tung-Sol 12AX7.
En revanche, sur les JJ et EH, aucun intéret, c'est juste pour les audiophiles....