Ben perso, quand je veux souligner le changement d'accord dans un blues, je joue l'arpège (septième) de l'accord en question, bêtement. On peut arriver sur la tonique, c'est clair que ça marche bien. Mais si tu veux être un peux moins "plat", si j'ose dire, ça peut être plus sympa au moment du changement d'accord d'arriver sur la 3ce ou la 7eme, qui sont les 2 notes qui caractérisent réellement la couleur de l'accord. En prime, quand tu fais péter la 7eme sur le I, tu te payes le luxe de jouer la couleur mixolydienne pour pas cher, et pour causer dans les salons, c'est nickel!
Bon, sinon ya une technique qui demande un peu plus de taf, et qui perso ne me convainc pas tout à fait, c'est carrément de jouer la penta majeure ayant pour tonique la basse de l'accord, et ce devant chaque accord.