@Masha : Je l'ai déjà dit mais tu pourrais essayer de trouver du piment de la Jamaïque pour mettre à la place du mélange 4 épices... et dire ensuite ce que tu en penses.
Oui, c'est ce que je dis (https://fr.wikipedia.org/wiki/Quatre-%C3%A9pices) : autant utiliser du piment de la Jamaïque, le quatre-épices (ou tout-épice) original, plutôt que sa pâle imitation, le mélange 4 épices. Les deux existent.