J'ai testé deux Gallia dispos dans ma GMS. Leur IPA (rouge) est sympa mais lorgne plus du côté résineux que fruité, et reste un peu lourde à mon goût (mais je suis pénible pour ça). Leur SIPA par contre ("Sans Concession", bouteille bleue) est vraiment bien. Assez fruitée, sur le pamplemousse, mais surtout très sèche et bien amère, ce qui la rend très désaltérante.
Durant mon dernier séjour à Paris j'ai eu l'occasion de goûter l'IPA de chez Demory en pression (dans le 10ème "Chez Jeannette" pour les Parisiens, c'est bobo mais l'ambiance est sympa et ça reste pas trop cher). J'en n'attendais pas grand chose, et bonne surprise, pas über fruitée mais belle amertume là aussi, très rafraîchissante, aucune lourdeur ou sucrosité. Une chouette bière.