Premier test à faire, c'est jouer la guitare à vide, sans la brancher.
Pour moi, une guitare qui sonne bien à vide, a déjà un bon volume naturel acoustique, aucune raison qu'elle ne sonne pas ou ne donne pas satisfaction quelque soit les micros.
Ceci dit, je n'ai jamais apprécié les strat type HSS. Je trouve également le humbucker en position bridge beaucoup trop criard ( et sur des guitares premier prix une horreur car les micros bas de gamme accentuent cet aspect criard, brouillon, bref désagréable !).
Si tu recherches un humbucker type " vintage" AlNiCo, déjà le son sera moins agressif qu'un céramique. Ensuite les types vintage, à l'époque, n'étaient pas à la recherche d'un gain élevé ( le but n'était pas de saturer déjà en son clair).
Un nombre de tours de bobinage pas trop élevé, une valeur en Henry pour la self également pas trop élevé, et une impédance également pas trop élevé.
Je ne suis pas trop humbucker, mais là moyenne c'est 8 ou 8,5 K Ohms.
Déjà si tu ne veux pas avoir une grosse différence de volume avec les micros simples.
Tu peux chercher aussi un humbucker plutôt typé Jazz dans la description : en général la aussi ce n'est pas un fort gain qui est recherché.
Je n'y connais pas grand chose en marque et modèle de micros, mais en prix pas trop déconnant, deux exemples :
https://www.stewmac.com/electr(...)kups/
https://www.thomann.de/fr/mojo(...)c.htm