Guitar Rig est un logiciel très gourmand.
Quand tu joues en direct :vérifie que le bouton "Hi Q" (en haut à droite dans Guitar Rig) n'est pas enclencher et ajuste la résolution de ta carte de son à 16 bit, 44,1kHz (si ce n'est déjà fait). Ferme tous les logiciels qui ne te servent pas. Ça devrait te permettre de baisser ta latence.
Si ça ne fonctionne pas, essais de voir si le problème est encore là quand tu utilises Guitar Rig seul (en standalone).
Si ça ne fonctionne toujours pas, c'est probablement un problème soit du driver de ta carte (il y a sûrement une version qui convient à ton OS sur le site de Focusrite), de tes paramètres Windows (désolé, je ne peux pas t'aider là-dessus, je suis sur MAC) ou simplement que ton ordi manque de mémoire vive (RAM).
J'espère que ça t'aidera.