Non, c'est le chiffrage du degré de l'accord. Concrètement, cela signifie que si tu es dans la tonalité de Do : I = Do, IV = Fa, V = Sol.
Si tu rajoute un ''m'' devant, cela signifie que l'accord est mineur. En fait, la notation est quasi la même que l'écriture standard (Si t'as Cm7b5, tu peux aussi l'écrire Im7b5 etc).
Tu me diras alors : ''mais pourquoi n'écrit-on pas directement C F G ? Ou Do Fa Sol ? Et bien, le chiffrage avec les chiffres romains indiquent une cadence (= enchaînement d'accord), cela signifie que tu peux l'utiliser en tout temps quelque soit la tonalité.
Cela peut servir à s'expliquer plus rapidement entre musicien (c'est plus rapide de dire qu'on est Bb, et qu'on va se faire un I IV V, suivi d'un II V I etc.. que dire le nom de chaque accord).
Et puis, cela est également utile pour l'analyse musicale, quand tu veux trouver la gamme d'impro par exemple.