Coucou
Commence par ne pas écouter les "on dit" sur les marques, fais-toi ton propre avis au fil des ans et des changements.
Ensuite, à propos de "je recherche un son riche en harmonique (pas mal de résonnance et de sustain) pour mes toms et des peaux qui supporent les frappes puissantes"
Les harmoniques, ce n'est pas de la résonance et du sustain. Les harmoniques, c'est des multiples (en hertz) de la note principale, qui rendent le son plus riche. Cf
http://fr.wikipedia.org/wiki/Harmonique_(musique) pour les détails.
De manière générale, plus une peau est fine, plus elle engendrera d'harmoniques. Ceci étant, ça dépend aussi de la peau de résonance (virtuellement toujours une simple pli plus fine que celle de frappe) et des réglages (on règle le plus souvent la peau de réso à l'unisson, une tierce au-dessus, ou une tierce au-dessous de la peau de frappe, suivant le résultat désiré). Par contre plus une peau est fine, plus tu es susceptible de "passer à travers".
Il existe des compromis "1 pli et demi", une peau simple pli avec un renfort central (le rond noir là) fait dans la même matière. Après, à toi de définir tes priorités, mais une chose est certaine : on ne peut pas tout avoir