Bière & micro-brasserie – Adresses & spécialités

Inutile de s'attarder sur l'origine de ce délicieux breuvage. C'est un topic dégustation, gastronomie (n'ayons pas peur des mots) et découverte...

On peut référencer les bonnes adresses ici et là, les restaurants spécialisés dans la cuisine à la bière, les bons bars, les recettes à la bières, les spécialités diverses et variées, etc.

L'idée est aussi de faire découvrir de la micro-brasserie locale... histoire de sortir des sempiternelles Chimay, Duvel (très bonnes au demeurant !).




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*** ANGLETERRE ***


BRASSERIES

Brasserie Red Willow
http://www.redwillowbrewery.com/

Brasserie Titanic
http://www.titanicbrewery.co.uk/

Brasserie Thornbridge
http://www.thornbridgebrewery.co.uk

Brasserie Wild Beer
http://wildbeerco.com

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*** BELGIQUE ***


BRASSERIES

Brasserie Mille Vertus (Breuvanne)
http://www.millevertus.be/

Brasserie De Halve Maan (Bruges)
http://www.halvemaan.be/

Brasserie Sainte-Helène (Virton)
http://www.sainte-helene.be/

Brasserie les 3 Fourquets (Bovigny)
http://www.lupulus.be/

Brasserie du Lion à Plume (Post)
http://www.lion-a-plume.be/

Brasserie Saint-Monon (Ambly)
http://www.saintmonon.be/fr/index.php

Brasserie Caracole (Flamingnoul)
http://www.brasserie-caracole.be/

Brasserie des Géants (Irchonwelz)
http://www.brasseriedesgeants.com/

Brasserie Dupont (Tourpes)
http://www.brasserie-dupont.com/dupont/

Brasserie de Rulles (Rulles)
http://www.larulles.be/

Brasserie d'Ebly (Ebly)
http://www.lacorneduboisdespendus.be/


BARS

Le Moeder Lambic (celui de Saint-Gilles!!) (Bruxelles)

La Porte Noire (Bruxelles)
http://www.laportenoire.be/place.php

Les Vaudrées (Lièges)
http://www.vaudree-concept.be/(...)n.php


RESTAURANTS

Resto Bières (Bruxelles)
Super bouffe, plats à base de bières, belle carte de bière, très bonne ambiance conviviale.
http://www.restobieres.eu/

Bier Circus (Bruxelles)
http://www.bier-circus.be/fr/p(...)tion/

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*** CANADA ***

BARS

Brasserie Café Benelux (Montréal)
http://www.brasseriebenelux.com/

Brasserie Bar Dieu du Ciel (Montréal)
http://dieuduciel.com/fr/accueil.php

Le Cheval Blanc (Montréal)
http://www.lechevalblanc.ca/

Broue Pub Brouhaha (Montréal)
http://brouepubbrouhaha.com

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*** DANEMARK ***


BRASSERIES

Brasserie Mikkeller
http://mikkeller.dk/

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*** ECOSSE ***


BRASSERIES

Brew Dog
http://www.brewdog.com/

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*** FRANCE ***


BRASSERIES

Brasserie l'Agrivoise (07)
http://www.lagrivoise.fr/

Brasserie la Lie (14)
http://actus.calvados-strategi(...)12109

Brasserie Fleurac (15)
http://www.brasserie-fleurac.com/

Brasserie Pleine-Lune (26)
http://www.brasserie-pleinelune.fr

Brasserie La Rouget de Lisle (39)
http://www.brasserie-rouget-lisle.fr/

Brasserie d'Annoeullin (59)
http://www.brasserie-dannoeull(...).php#

Brasseurs de Gayant (59)
http://www.brasseurs-gayant.co(...)l.htm

Brasserie Grain d'Orge (59)
http://www.brasserie-graindorge.net/

Brasserie des Moulins d'Ascq (59)
http://web.lerelaisinternet.co(...)ascq/

Brasserie Saint-Sylvestre (59)
http://www.brasserie-st-sylves(...)]d=20

La Brasserie Ninkasi (69)
http://www.ninkasi.fr/

Brasserie du Léman (74)
http://www.biere-leman.com/lem(...).html

Brasserie du Mont Salève (74)
http://labrasseriedumontsaleve.com/

Brasserie de la vallée du Giffre (74)
http://www.facebook.com/brasse(...)iffre

Brasserie des Voirons (74)

Brasserie de Bellefois (86)
http://www.brasserie-de-bellefois.fr/

Brasserie Cerva d'Oc (87)
http://www.cervadoc.com/

Brasserie du Haut Limousin (87)
http://lasgorceix.blogspot.fr/(...).html


RESTAURANTS

La Cervoise tiède (62)
Estaminet très sympa. Le patron est un amateur de bière averti ! super ambiance, bonne carte (à côté de la brasserie Castelain mmmm !).
http://www.resto.fr/lacervoisetiede/


BARS

Big Ben Pub (06)
http://www.cityvox.fr/bars-et-(...)-Lieu

Antre II monde (21)
http://www.antre2mondes.com/

Le Grincheux (67)
http://www.qype.fr/place/22390(...)bourg
Très bonne carte de bières belges.

The Beers (69)
http://www.cityvox.fr/bars-et-(...)-Lieu
Large choix de bière mention pour la bière des Grottes.

Le Poulpe (74)
A Reigner. Super ambiance, bar rock punk, concerts, avec des dizaines de bonnes bière bouteilles. En pression la Lug et la Triple Karmeliet.
http://www.lepoulpe.fr/

Au bon coin (74)
A Nernier. Très belle carte de bière.
http://www.auboncoin.com/site/

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*** ITALIE ***

BARS

Open Baladin (Rome)
http://www.openbaladinroma.it/
Large choix de bières artisanales.
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*** SUISSE ***

BRASSERIES

Calvinus (GE)
http://www.calvinus.ch/flash2/(...).html

Brasserie des Murailles (GE)
http://www.bmurailles.ch/

Brasserie des Franches-Montages (JU)
http://www.brasseriebfm.ch/

Brasserie Trois Dames (VD)
http://www.brasserietroisdames(...)t.php

Turbinen Brau (ZH)
http://www.turbinenbraeu.ch/


BARS

Le Moloko (GE)
Turbinen en pression. Bar Punk, un des derniers bastion alternatifs de Genève.
http://www.darksite.ch/moloko/

L'Ecurie (GE)
http://www.darksite.ch/ladecad(...)idL=7
Turbinen en pression, BFM bouteilles.
Bar et salle de concert (punk rock), ambiance très sympa.

La Bretelle (GE)
Bière des Murailles en pression. Bar sympa, bonne ambiance.
http://www.labretelle.ch/

Le Cabinet (GE)
Bar sympa, expos, projection, bière locale.
http://www.lecabinet.ch/

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*** NORVEGE ***


BRASSERIES

Nøgne Ø

http://www.nogne-o.com/

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*** PAYS-BAS ***


BRASSERIES

Brasserie de Molen
http://www.brouwerijdemolen.nl/

ya la série des rouget de lisle aussi dans le jura : http://www.brasserie-rouget-lisle.fr/

Merci pour ta participation ! je ne connaissais que l'absinthe de Pontarlier comme spécialité locale

Mise à jour !

une brasserie à saint sylvestre capel dans le Nord

http://www.brasserie-st-sylves(...)id=20

Y'a plusieurs sorte de bière excellente !

Excellent, merci !

Mise à jour

Quand même le nord de la France et la Belgique c'est le paradis (surtout la Belgique...)

D'ailleurs il y a la mythique brasserie de Gayant dans le Nord... que je n'ai pas pu visiter snif...

Avec la Saint-Landelin et la Goudale qu'on trouve à l'exportation.

Ah la 3 Monts... ! la seule que je connais de cette brasserie d'ailleurs.


EDIT : perso mon top 3 à ce jour :

Val Dieu (Triple et Brune)
Saint-Bernardus (Triple et brune)
Pater Lieven Triple

Amen...

il ya le ninkasi à lyon ils font leurs propres bières

Il doit y avoir au moins une demi-douzaine de bars spécialisés avec des cartes comme des bottins à BXL (avec quelques versions branchées à éviter); je conseille ces deux établissements dans un cadre plutôt old-school:

Le Moeder Lambic (celui de Saint-Gilles!!):

68, Rue de Savoie
1060 Saint-Gilles (Bruxelles)
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La Porte Noire:
http://www.laportenoire.be/place.php

67, rue des Alexiens
1000 Bruxelles

ça c'est un topic qui me plaît !!!

Dans le Poitou-Charentes :

La Brasserie de Bellefois, à Neuville de Poitou
http://www.brasserie-de-bellefois.fr/
De bonnes bières, et un restaurant sur place.


Dans le Rhône-Alpes :

La Brasserie Ninkasi à Lyon
http://www.ninkasi.fr/
J'ai goûté uniquement leur IPA, absolument délicieuse.

Les IPA (pour India Pale Ale) sont des bières très houblonnées dont la recette est d'origine anglaise. Elle étaient destinées à l'export dans les colonies britanniques et sont à ce titre aujourd'hui très répandues aux États-Unis.

Mise à jour ! Merci pour les adresses !

Si vous aimez les ambiances punk rock je vous conseille vivement le Poulpe à Reigner. Les tenanciers sont super sympa ! concerts toutes les semaines, très bonne carte de bière qui ne cesse de s'étayer. Donc si vous passez dans le coin n'hésitez pas une minute !

A coté de Strasbourg il y a l'usine Fischer.

Rien pour Paris ?

ya une brasserie/pub dont je suis incapable de retrouver le nom, derrière la BNF, à coté de la sortie de métro "bibliotheque f mitterrand", les mecs brassent leur propre biere. ça vaut ce que ça vaut mais bon, moi ça m'avait pas horrifié.

edit : retrouvé, c'est "the frog and british library"