Cheval est un luthier très connu. Ce n'est probablement pas pour rien, mais cela va être cher, et il risque d'y avoir pas mal d'attente. D'autres luthier moins connus peuvent travailler très bien aussi et la facture devrait être plus basse. Ceci-dit, le billet d'entrée minimum en acoustique chez un luthier, c'est 3000€, et en fonction des bois et des caractéristiques, le prix peut vite s'envoler. Sachant que tu seras marié avec (ça se revend très mal), il faudrait que tu aies une idée assez précise de ce que tu veux, et que tu sois sûr que c'est une configuration qui te conviendra dans le temps.
Je ne cherche pas à te décourager, j'ai deux électriques de mon luthier, mais je préfère prévenir.