Bonjour,
le Zoom H4 (ou H4n) est une bonne solution. Toutefois, je ne suis pas certain que tu puisses enregistrer à la fois par le piézo et les micros de l'enregistreur (à vérifier sur la fiche technique). C'est de peu d'importance, finalement, car autant le piézo est très utile pour sonoriser une guitare électro, autant pour l'enregistrement les micros sont bien plus performants. Et si les micros du Zoom ne sont pas suffisants, il est bien entendu possible de brancher à la place des micros statiques plus efficaces, bien que le H4 (le H4n aussi, je pense) propose des simulations de micros studio (Neuman, Sennheiser, AKG) pouvant très bien faire l'affaire. La cohérence est de mise : pour de travail pro, il faut du très bon matériel sur toute la chaîne (micros, préampli, convertisseurs, etc...) ; pour de l'enregistrement standard soigné, une configuration simple avec le Zoom devrait déjà donner des résultats qui t'étonneront.
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