Il y a un an, j'avais le même pb que toi, j'hésitais entre les 2 modèles. J'ai pris une Strat Mex car je pense qu'elle est plus polyvalente. Aujourd'hui, j'en suis toujours super content, je la trouve facile à jouer par rapport à d'autre gratte.
En plus, comme il l'a été dit, tu peux la customiser facilement par la suite. Moi, j'ai changé les micros et je me retrouve maintenant avec un son plus proche de celui que j'aime.
Cependant, même si je preche plus pour la Strat, je te conseille de prendre celle qui te plait visuellement le plus. Il faut que chaque jour tu ais envie de la prendre dans tes mimines. Apprendre la gratte c'est déjà difficile et on est parfois un peu découragé alors il ne faut gacher aucune raison de jouer encore et encore pour progresser et arriver à se faire plaisir.
De toute manière, les modèles qui t'intéressent sont 2 bonnes guitares, je ne vois pas de contre-indication ( NB : une Epi Standard peut suffire, pour l'Elite ça sent le coup fourré du vendeur).