je croîs que les différences principales sont dans la "déco" et une lutherie un tout petit peu plus travaillée...
de toute façon, si tu vas sur le site de Gibson, tu ne trouveras plus l'Epiphone Sheraton (tout court). Seule la II est présentée.
Pour le blues, de toute façon, à la base, c'est une guitare plutôt prévue pour ce style. Après, à toi de te faire une idée en l'essayant pour savoir si c'est le son que tu cherches.
Si le micro manche est changé, il faut de toute façon essayer pour voir ce que ça donne, est-ce qu'il est bien adapté au style, est-ce qu'il se combine bien avec le micro chevalet, etc.
Et pour débuter, la seule condition (à mon sens) pour bien choisir une guitare, c'est de se sentir bien avec...