Salut,
je te conseille de faire des recherches au sujet des lampes en général (enfin au moins celles qui t'intéressent àa savoir les EL84 pour la puissance et les 12AX7 en preamp).
La réponse, les caractéristiques, le "comportement" de chaque modèle, chaque marque peut être plus ou moins généralisé. Meme si effectivement certains mariages lampes/amplis sont plus fameux que d'autres!
D'une manière globale et très raccourcie, tu as les NOS (lampes neuves issus de vieux stock, produites à des périodes ou la qualité était meilleure qu'aujourd'hui).
Elles sont en général assez chères, mais permettent d'approcher des sonorités souvent beaucoup plus riches, sans parler de leur durée de vie bien supérieure.
Perso j'ai testé des EL84 RFT et des RTC en puissance, excellent(trieur européen si je ne m'abuse, mais ses lampes sont excellentes).
En preamp j'ai testé des RFT et des General Electric. Les premières ont beaucoup de gain, peuvent être très intéressantes en V1 pour envoyer. Les GE, je les ai trouvées vraiment géniales, plus douces et équilibrées.
Enfin dans les lampes récentes, j'ai pu tester les Sovtek/electro harmonix... je n'ai pas adoré mais c'est honnete pour le prix. Sinon j'ai préféré les JJ, pas chères, efficaces.
Sur l'AC15 (quellle que soit la version il me semble) c'est du cathode bias, donc on peut aussi bien changer les lampes de puissances que de preamp soit meme, sans régler quoi que ce soit. C'est intéressant car ça permet de tester différentes configurations de lampes.
Au final, après s'être renseigné, c'est en essayant sois meme qu'on trouve ce qu'on préfère!