J'ai toujours eu le plus grand mal à considérer que le sustain était fonction de la qualité des micros (bon, ok, laissons de côté les micros nullissimes qui n'"entendent" pas grand-chose et qui peuvent effectivement te flinguer ton sustain...).
Le sustain varie tellement selon le taux de saturation, la compression, la hauteur des micros, la qualité et la fraicheur des cordes, le volume sonore, etc. que ça ne me paraît pas un indicateur fiable de la qualité d'un micro.
Tu sembles répondre toi même à ta quête du bon micro : le couple SH2 / SH 5 est effectivement une bonne idée, tu auras beaucoup de polyvalence de bon niveau. Le SH5 est super pour le gros rock. Le SH2 a des sons clairs très nets, assez fins et brillants pour un humbucker. J'aime bien, perso.