mon expérience :
je fais essentiellement des barrés depuis tjrs : parce que c'est bien pratique
par contre je rencontre les mêmes douleurs que toi (malgré de longues années de pratique et en particulier après un arrêt prolongé)
moi, j'ai fait avec. je joue du Jazz, ca demande un peu moins de "rigueur" dans la rythmique donc malgré les barrés, la main fatigue moins.
sinon j'ai introduit petit à petit dans mon jeu d'accord des accords non barrés ou barrés sur 4 cordes.
comme en Jazz, on fait pas mal de voicing, et de surcroit beaucoup de morceaux contiennent pas mal d'accords, du coup, on change de position souvent ce qui permet de ne pas forcer sur la main
PS: qd je vois d'autres guitaristes jouer, très très peu utilisent des barrés