J'avais exactement le même soucis que toi.
Dans mon 2x12 NOS, j'avais changé un des V30 pour le remplacer par un Greenback G12M. Le son était bien moins agressif tout en étant plein et rock.
Seul soucis, comme l'a noté ColDay, c'est un léger déséquilibre dû au rendement différent de chaque HP (G12m=96dB, V30=100dB).
J'ai alors remplacé le Greenback par un Tayden Great Brit (made in UK) qui se rapproche un peu du Greenback dans l'esprit mais avec un rendement de 100dB comme le V30.
Résultat, un son équilibré, plein, parfait pour des sonorités rock/métal.
Sur le site Tayden, il est justement conseillé pour compléter le V30.
Citation:
The Great Brit has a 50 watt rating that makes it a very suitable to be used in combination with Celestion Vintage 30's or Tayden Brit 60's for a very well balanced rock tone.
Depuis, j'ai même changé le V30 pour le Tayden Brit 60's qui est à peu près l'équivalent de la marque mais qui pète moins les oreilles dans les aigus :p
(D'ailleurs, Tayden a été créé par d'anciens de chez Celestion).