BONjour.
Pas de critères objectifs particuliers, ni pour l'un, ni pour l'autre.
La valeur financière et sentimentale de ta guitare semblent le justifier totalement.
Cela dit, quelques réflexions...
Un refrettage complet est-il nécessaire ? Parfois, il suffit d'aplanir la surface des frettes puis de les ré-arrondir et de les re-polir une à une. Si cette opération, simple mais précise, est bien faite, le confort s'en trouvera amélioré (action plus basse possible) la justesse et la précision sonore également (crête des frettes arrondie et précise, manche rectifié au niveau de la hauteur des frettes, toujours utile sur une guitare un peu ancienne, tout cela pouvant avoir pris des vagues avec les temps) et la touche n'aura pas à souffrir de l'arrachement des frettes.
Si tu nous montre une photo de tes frettes, je pourrai te dire ce qu'il en est.
Cela permettra de voir, également, la matière de ta touche : cela influe sur la faisabilité de l'opération.
Enfin, 250 € pour un refrettage, c'est, à mon avis, exagéré.
Cordialement,
AMIdala